منوعات
كما تأكلونها في المطاعم طريقة إعداد تيكا الدجاج
تيكا الدجاج من الأطباق الشهيرة والمعروفة في العديد من المطاعم، ورغم ذلك فهنالك اختلاف على أصل هذا الطبق فالبعض يدعي أنه من أصل باكستاني بريطاني، والبعض الأخر يدعي أنه يرجع للمطبخ البغلاديشي البريطاني، وقد ذكر من قبل الخبير الهندي في المواد الغذائية من دلهي راهول فيرما أن هذا الطبق ربما تم اكتشافه عن طريق الصدفة البحتة، وذلك عن طريق بعض الارتحالات اللاحقة في البنجاب خلال الخمسين سنة الماضية، ولكننا اليوم وفي خلال فقط ساعة واحدة يمكننا إعداد تيكا الدجاج الخطير وتقديمه لضيوفنا والتباهي بطعمه الذي يشبه مذاق المطاعم الفاخرة.
مكونات تيكا الدجاج اللذيذ
التتبيلة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من اللبن( لبن تركي).
- ملعقة طعام كبيرة من الزبادي كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الثوم بالزنجبيل.
- 2 ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو الكشميري.
- ملعقة طعام كبيرة من مسحوق كسوري ميتي.
- ملعقة كبيرة من شات ماسالا.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون ناعم حسب الرغبة.
- 2 حبة من أفخاذ دجاج منزوع العظم.
طريقة إعداد تيكا الدجاج
- قومي بخلط جميع المكونات السابق ذكرها ( التتبيلة) في وعاء كبير وعميق ثم أضيفي عليهم الملح.
- ضعي 2 حبة أفخاذ الدجاج في التتبيلة السابقة ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل أو لمدة لا تقل عن الـ 8 ساعات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، واطهي الدجاج لمدة تتراوح ما بين 16-20 دقيقة حتى يأخذ المعروف دجاج تيكا.
- قومي بتقديمه مع رشة من شات ماسالا وبعض البصل المفروم، وبألف هنا.
