طريقة عمل خبز الباجيت الفرنسي الفاخر بكل سهولة بالمنزل
خبز الباجيت الفرنسي من أشهى وألذ أنواع المخبوزات في فرنسا، وكثير من الناس يقبلون على شرائه، ويتميز بشكله وطعمه اللذيذ، وطريقة تحضيره سهلة للغاية ومكوناته متوفرة في أي مطبخ، ولا يتطلب منا وقت طويل في تجهيزه، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، على طريقة عمل خبز الباغيت الفرنسي الفاخر أشهر المخبوزات الفرنسية بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وبدون تكلفة.
مكونات عمل خبز الباجيت الفرنسي
يتكون الخبز من مكونات بسيطة تتوافر في البيت وسوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- نصف كيلو من الدقيق.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل خبز الباجيت الفرنسي الفاخر أشهر أنواع المخبوزات بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –
- نحضر العجان الكهربائي ونضع به جميع المكونات ونخفقهم مع بعض.
- نقوم بإضافة الماء بالتدريج، ثم نعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة تلتصق باليد قليلاً.
- نغطي العجين ونتركه حتى يختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية الحجم، ثم نتركها لمدة خمس دقائق حتى ترتاح.
- نقوم بفرد كرات العجين بالطول على شكل رول طويل الحجم كما موضح بالصورة.
- نحضر صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم نرص عليها أصابع الخبز مع مراعاة ترك مسافات بين الخبز حتى لا يلتصق ببعضه.
- نغطي الصينية ونتركها لمده 20 دقيقة، بعد ذلك نقوم بعمل شقوق صغيرة بواسطة السكينة في منتصف العجين ونرش القليل من الدقيق على الوجه.
- نقوم بوضع الصينية داخل فرن مسخنة مسبقًا على درجة حرارة 250 مئوية لمده 20 دقيقة حتى يتحمر الخبز وينضج تمامًا.
- نخرج الخبز من الفرن ونغطيه بقطعة قماش نظيفة حتى يبرد تمامًا.
- بعد ذلك نقوم بتقديم الخبز بجانب الجبنة أو الشاي بالحليب وبألف صحة وهنا.
سر نجاح خبر الباجيت الفرنسي
توجد عدة أسرار بسيطة يجب التعرف عليها حتى نحصل على خبز صحي ومفيد وقوام هش، وهي أن تكون مدة العجن طويلة حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، كما يفضل تسخين الفرن قبل الاستخدام حتى نحصل على خبز بلون ذهبي جميل مثل الجاهز، وإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية، وعدم الإفراط في وضع الخمائر حتى لا يتضخم حجم الخبز داخل الفرن، كما يجب ترك الخبز يختمر تمامًا قبل دخول الفرن، وهي من أهم الأمور الضرورية لنجاح الخبز بالمنزل، وعدم وضع كمية كبيرة من الماء حتى لا تصبح العجينة طرية للغاية ويصعب تشكيلها.
