منوعات
المانجا رخيصة يبقي نعمل أحلى تشيز كيك المانجو وبربع تكلفة المحلات والطعم حكاية
تشيز كيك المانجو هي نوع من الحلويات الغريية المنعشة المميزة، حيث تجمع هذه الحلوى بين طبقات من البسكويت المطحون وكريمة الجبن مع طبقة لذيذة من المانجو، لذلك تعتبر حلى بارد وخفيف صيفي، ولأنه موسم المانجو فهي فاكهة صيفية ذات طعم مميز ومنعش وتتوافر بأسعار معقولة في هذا الوقت من العام، في هذه المقالة، سنقدم بالتفصيل طريقة عمل التشيز كيك بالمانجو بكل أسرار محلات الحلويات وبتكلفة أقل بكثير، مع بعض النصائح لضمان نجاحها.
مقادير عمل تشيز كيك المانجو
لعمل التشيز كيك يجب تحضير كل طبقة بالترتيب والمقادير كالتالي:
الطبقة الأولى :
- 2 كوب بسكويت سادة(مطحون).
- نصف كوب زبدة (مذوبة).
الطبقة الثانية :
- كوب جبنة كريمي.
- كيس جيلي بودرة المانجو .
- كوب كريم شانتيه.
- ملعقة صغيرة جيلاتين.
- كوب مانجو (مثلج).
الطبقة الثالثة :
- 3 اكواب مانجو (مثلج).
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة جيلاتين.
طريقة تحضير تشيز كيك المانجو
- لتحضير الطبقة الأولى: يوضع البسكويت المطحون والزبدة الذائبة في وعاء وتمزج المكونات جيداً.
- يفرد خليط البسكويت في قالب التشيز كيك ونضغط جيداً بطبق صغير، ثم يوضع القالب في الثلاجة حتى تتماسك طبقة البسكويت.
- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء يذوب الجيلي مع نصف كوب من الماء الساخن، ثم يضاف نصف كوب من الماء البارد وملعقة صغيرة من الجيلاتين مع التحريك وتترك الوعاء جانباً حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- يوضع الجبن والكريمة في وعاء وتخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس تماماً.
- يضاف الجيلي تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يمتزج الخليط، ثم يضاف المانجو المثلج ونخفق جيداً.
- يصب الخليط فوق طبقة البسكويت ويوزع بالتساوي في القالب ثم أعيديه إلى الثلاجة لحوالي ساعتين حتى يتماسك ويبرد.
- لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على نار متوسطة يوضع السكر والجيلاتين والمانجو ويترك القدر حتى تغلى المكونات وتذوب مع التحريك المستمر.
- يرفع القدر عن النار ويصف المزيج ويصب فوق الطبقة الثانية في القالب ووزعيه بالتساوي.
- يوضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك تماماً ويقدم تشيز كيك المانجو بارداً.
