طريقة تحضير فطيرة التفاح بالطعم الأصلي والمقادير المضبوطة

تعتبر فطيرة التفاح من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين بفضل مذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، وكانت تعد في الماضي من الحلويات الرئيسية في المطاعم ومن أكثر أطباق التحليات طلباً بعد الوجبة الأساسية، حيث يمكن تقديمها بإضافات متنوعة مثل الأيس كريم أو صوص التفاح أو الكريمة اللذيذة، وفيما يلي سوف نشارك معكم طريقة تحضيرها بالمقادير والخطوات بحيث تحصلين على الطعم الكلاسيكي الاصلي لفطيرة التفاح.

فطيرة التفاح بالمقادير المضبوطة

المكونات المطلوبة لعمل فطيرة التفاح هي كالتالي:

• 2 كوب من الدقيق.
• ثلث كوب زبدة أو زيت أو خليط بينهما.
• بيضة واحدة.
• ثلث كوب سكر .
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة من الفانيليا.
• لتحضير الحشوة سوف نحتاج إلى تفاحة + ملعقتين كبيرتين سكر + نصف ملعقة عصير ليمون + ملعقة كبيرة زبدة.
• لتحضير الكريمة قومي بتجهيز 2 كوب حليب + 3 ملاعق كبيرة سكر + باكيت كريم شانتيه + 2 ملعقة كبيرة نشا + ملعقة فانيليا.

خطوات التحضير

• ضعي مقدار خليط الزبدة والزيت في وعاء ثم أضيفي السكر وقومي بالتقليب جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
• أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات بشكل جيد ثم أضيفي كوباً من الدقيق المنخول والبيكنج بودر وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة متجانسة.
• أضيفي الكوب الآخر من الدقيق واعجني مرة أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة.
• احتفظي بربع العجينة في كيس بلاستيكي وضعي الباقي في صينية مقاس 20 سم ثم افردي العجينة داخل الصينية بالتساوي.
• لتحضير حشوة فطيرة التفاح قشري التفاحة وقطعيها إلى مكعبات ثم ضعيها في طاسة على النار وأضيفي إليها السكر والزبدة وعصير الليمون واتركيها على النار لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.
• ولتحضير الكريمة ضعي الحليب في وعاء وأضيفي النشا والسكر والفانيليا وقومي بالتقليب جيداً ثم ارفعي الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى تتكون الكريمة.
• أضيفي الكريم شانتيه وامزجي المكونات جيداً ثم امزجي حشوة التفاح مع الكريمة المحضرة وضعيها فوق العجينة في الصينية.
• خذي ربع العجينة التي احتفظتي بها وافرديها فوق الخليط الموجود في الصينية ثم أغلقي أطراف العجينة بشكل جيد للحصول على الشكل المعروف لفطيرة التفاح.
• سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الفطيرة وتأخذ اللون الذهبي ثم رشي سكر البودرة للتزيين وقدميها.