طريقة تحضير كيكة الزبادي السريعة أحلى وأخف وجبة إفطار بقوام هش وطعم في منتهى الروعة

نقدم لكم اليوم طريقة بسيطة لتحضير كيكة الزبادي بخطوات سهلة من بيتك، وهي تعتبر من أحلى أنواع الكيك الهش وأسرعها في التحضير، وتتميز عن غيرها من الكيكات بسهولة وبساطة مكوناتها التي تتوفر في كل منزل، وهي مناسبة للتقديم في وجبة الفطور مع كوب من الشاي، كما تعتبر وجبة خفيفة وصحية للأطفال ويمكن وضعها في اللانش بوكس سواء للمدرسة أو النادي.

كيكة الزبادي السريعة بقوام اسفنجي

المقادير المطلوبة لتحضير كيكة الزبادي هي:

• 3 أكواب من الدقيق متعدد الإستعمالات.
• كوب من الزبادي الطبيعي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب ونصف من السكر.
• رشة ملح.
• 5 بيضات.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الزيت.
• بشر ليمونة صغيرة.

طريقة التحضير

1. جهزي قالب مستطيل وادهنيه جيداً بالزبدة ثم رشي ملعقتين من الدقيق ووزعيها داخل الصينية لضمان عدم التصاق الكيك بالقالب.
2. ابدئي بتحضير خليط الكيك بنخل المكونات الجافة معاً في وعاء عميق ثم إضافة الملح وبشر الليمون مع التقليب باستمرار حتى تمتزج المكونات جيداً.
3. احضري وعاء آخر واكسري فيه الخمس بيضات ثم أضيفي مقدار الخل والفانيليا واخفقي المكونات معاً بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يصبح لو الخليط فاتحاً.
4. أضيفي مقدار السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي وقوامه خفيف.
5. أضيفي مقدار الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يمتزج جيداً مع الخليط .
6. بعد ذلك أضيفي مقدار الزبادي واستمري في الخفق على سرعة هادئة حتى يتجانس الخليط.
7. أضيفي خليط المكونات الجافة الذي قمنا بالحصول عليه في الخطوة الثانية إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

طريقة التسوية

1. صبي خليط الكيك في القالب المجهز منذ البداية ثم ضعي القالب في فرن مسخن مسبقاً على الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة.
2. بعد الانتهاء من الخبز اطفئي الفرن وأخرجي الكيك من القالب ثم اتركيه يبرد تماماً قبل التقطيع.
3. يمكنك تزيين كيكة الزبادي إما بالفواكه أو الكريمة أو صوص الشوكولاتة قبل التقديم.