بتتبيلة مميزة للغاية .. طريقة عمل الشاورما التركي بالمقادير المضبوطة
إذا كنت ترغب في عمل الشاورما التركية في البيت بطعم لذيذ المذاق، نكشف لك في السطور التالية كيفية عمل الشاورما باللحم والتتبيلة المميزة، للحصول على وصفة شاورما تركية مثل نفس مذاق تلك الوصفات المباعة بالمطاعم، وهي وصفة سهلة التحضير يمكنك إعدادها بأسرع وقت، وهي وصفة تتميز بالطعم الشهي وتناسب الجميع من الكبار والأطفال، إليكم فيما يلي طريقة عمل الشاورما التركية بالمقادير الصحيحة.
طريقة عمل الشاورما التركية
تحضير الشاورما التركية يحتاج من إلى المقادير التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم الناعم.
- 100 جرام من الدهن “اللية” المفرومة.
- ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
- مياه بصلة كبيرة الحجم بدون التفل.
- ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
- ملعقة صغيرة من كل من البابريكا والثوم البودر والبصل البودر والسبع بهارات.
- رشة من القرفة.
- رشة من الزعتر.
- رشة من الكمون وأخرى من الكزبرة.
طريقة التحضير
يتم الخلط بين جميع المكونات معًا خلطًا جيدًا، ثم يتم ضرب المزيج في الكبة حتى الحصول على الخليط الناعم، وحتى الحصول على العجينة بدون أي سوائل، وعلى ورقة الزبدة أو على الاسترتش الغذائي يتم وضع اللحم ويتم فرده حتى يكون متساوي ولفه في الورق على شكل أسطوانة، مع الغلق من الجهتين.
ضع الرول في الثلاجة لمدة ساعتين ثم يتم وضعه في الفريزر يجمد اللحم، ثم تخرج وهي مجمدة، وتترك لمدة تتراوح بين 5و10 دقائق حسب حرارة المطبخ، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة بالسكينة.
في مقلاة غير لاصقة يتم وضع زيت أو ملعقة من الزبدة، ثم ضع شرائح اللحم، ويتم تسويتها حتى النضج، بعد ذلك يمكنك عمل سندوتشات الشاورما التركية في الخبز العربي أو الخبز السوري، ثم تقدم مع صوص الزبادي أو صوص الثومية، وبالهناء والشفاء.
