منوعات
بأسرار محلات الطورشي.. مخلل الفلفل والليمون المشطشط بطريقة الجاهز واحلي
مخلل الفلفل والليمون من أنواع المخللات الذي يكون عليها إقبال كبير، حيث يتم تقديمها بجانب الكثير من الأطباق لأنها تساعد على فتح الشهية وتناول الطعام، ولكن بعض السيدات تحب أن تقوم بعمل محلل الفلفل والليمون بنفسها في المنزل بدلاً من شرائه من محلات غير موثوق بطريقة عملها، ولهذا السبب أردنا أن نأتي لكم اليوم بأفضل الطرق الذي يمكن أن يتم اتباعها لعمل أشهى وألذ مخلل يمكن أن تقدميه على سفرتك.
طريقة عمل مخلل الفلفل والليمون
نقدم لك سيدتي أسهل طريقة لعمل مخلل الفلفل والليمون في المنزل بأفضل المكونات وأقل مجهود والذي يحتاج منك القيام بالآتي:
المقادير:
- 5 كيلو جرام فلفل حار.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة سكر.
- 2 ملعقة ملح.
- ربع ملعقة زعفران.
- فصوص ثوم.
- برطمان بلاستيك 2 لتر.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بإحضار الفلفل الحار وعليك بغسله تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة.
- بعدها يتم عمل شروخ بسيطة في الفلفل بالسكين.
- وبعدها تأتين بالبرطمان ويتم غسله جيداً وضعي به الفلفل وفصوص الثوم المغسولة والمقطعة.
- يتم إضافة الماء والسكر والملح والزعفران.
- يتم تقليب المكونات مع بعضها بطريقة جيدة لتمتزج.
- بعد الانتهاء يتم غلق البرطمان بشكل جيد وتركه في مكان معتم لحوالي أسبوع أو حتى أن يتم تسويته ويمكن الحصول على فلفل حار مقرمش.
- احرصي على عدم وجود ريم أو أي شوائب تشير إلى أنه تلف.
- بعد ذلك يمكن لك أن تقدميه على السفرة بجانب الكثير من الأطباق المختلفة.
نصائج عمل مخلل الفلفل
- لابد من أن يتم اختيار ثمار الفلفل الصغير لكي يكون مناسب لتخليل.
- لابد من أن يتم تنظيف وتعقيم البرطمان للتخلص من الروائح الكريهة والرواسب.
- يجب أن يتم تنظيف البرطمان بالماء المغلي.
- احرصي على إضافة ملعقة صغيرة من السكر لأنها تساعد على تطرية المخلل.
