منوعات
طريقة عمل العصيدة بالتمر بمكونات بسيطة وطعم شهى جدا
تعتبر العصيدة من أشهر أطباق الحلويات التى تتميز بها دول الخليج، إذ تعتبر من الحلويات التقليدية والتراثية التى تشتهر بها السعودية والسودان ودول المغرب العربي، فهى تحتوى على عناصر غذائية عالية لاحتوائها على التمر الذي يمد الجسم بالطاقة و الدفء، ويقوى الأعصاب والعضلات وينشط الغدة الدرقية ويمكن تحضير العصيدة بعدة طرق منها، العصيدة بالتمر أو الحليب أو الخروب و العصيدة الأكلات التى يفضلها الكبار و الصغار ولكن لا يجب الاكثار من تناولها، لان ذلك يؤدى إلى الأمراض بسبب وجود السمنة بكثرة فيها وسوف نتعرف على طريقة عمل العصيدة بالتمر بخطوات سهلة و بسيطة
مقادير عمل العصيدة التمر
لعمل العصيدة بالتمر يجب تحضير هذه المكونات
- 1 كيلو من التمر الطري ويفضل أن يكون منزوع النواة.
- 1 كيلو من الدقيق الأسمر.
- 250 جرام من الزبدة.
- عدد 9 اكواب من الماء.
- نصف ملعقة من الملح.
- رشة من الزعفران.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- هيل حسب الرغبة.
طريقة تحضير العصيدة بالتمر
لتحضير العصيدة بالتمر يجب إتباع الخطوات الآتية لجعلها ناجحة
- فى الخلاط الكهربائي نضع التمر و نخلط جيداً ونضيف إليه الماء.
- فى وعاء على النار نضع به خليط التمر ثم نضيف إليه 3 أكواب من الماء.
- نتركه على نار هادئه لمدة 15 دقيقه.
- بعد تمام الغليان نضيف الخليط الدقيق الأسمر والملح و الزعفران.
- نقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض وحتى لا تتكون تكتلات.
- ثم نضيع اليهم عدد 1 كوب من الماء المغلي.
- نتركه على نار هادئه مع الإستمرار فى التقليب لمده تصل من ساعة إلى ساعة ونصف.
- بعد ذلك تكون العصيدة جاهزة قومى بوضعها فى طبق التقديم وضعي فوقها الزبدة و رشي عليها الفلفل الأسود و الهيل وبعض حبات التمر وتفضل ان توكل ساخنة وبالهنا والشفا.
