الكنافة بالمانجو على طريقة أشهر محلات الحلويات بخطوات بسيطة وأقل تكلفة

الكنافة بالمانجو هي نوع من الحلويات الشرقية المنعشة المميزة، حيث تجمع هذه الحلوى بين هشاشة وقرمشة الكنافة مع حلاوة المانجو المصرية، لذلك تعتبر حلى بارد وخفيف صيفي، والمانجو هي فاكهة صيفية ذات طعم مميز ومنعش، وفي هذه المقالة، سنقدم بالتفصيل طريقة عمل الكنافة بالمانجو بكل أسرار محلات الحلويات وبتكلفة أقل بكثير، مع بعض النصائح والاسرار لضمان نجاحها.

مقادير عمل الكنافة بالمانجو

لعمل الكنافة بالمانجو نحتاج إلي بعض المكونات الأساسية والمقادير كالتالي:

• نصف كيلو كنافة.
• ٢ كوب كريم شانتيه.
• ٣ أكواب حليب سائل
• سكر بودرة حسب الرغبة.
• السمن أو الزبدة حسب الرغبة.
• المانجو: قطع صغيرة وشرائح.

الشربات (قطر):

• كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصرة ليمونة.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

لعمل الكنافة يجب أن توضع الكنافة في الفريزر لمدة ٤ ساعات حتي يسهل تفتيت ثم نكمل باقي الخطوات الآتية:

• توضع الكنافة في الفريزر قبل التفتيت لتسهيل عملية التكسير.
• باليد تفتت الكنافة المفرزة لتصبح قطع صغيرة.
• توضع الكنافة في وعاء عميق وتحمر الكنافة في السمن أو الزبدة حتى تتحول للون الذهبي ثم تترك لتبرد تماما.
• لتحضير الشربات يوضع السكر والماء وعصير الليمون لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ثم يترك يبرد تمامًا قبل استخدامه.
• يخفق الكريم شانتيه مع الحليب والسكر البودرة حتى يصبح القوام سميكًا.
• تقلب الكنافة بعد أن بردت مع الشربات في وعاء عميق.
• في قالب أو أطباق التقديم، توضع طبقة من الكنافة، ثم طبقة من الكريم شانتيه، ثم قطع المانجو، نكرر هذه الطبقات حتى تنتهي من الكمية.
• يزين الوجه بقطع المانجو وللحفاظ على قطع المانجو، يمكنك تحضير جيلي مانجو ووضعه على الوجه وتقدم بالهناء والعافية.
• يمكن إضافة المكسرات المختلفة مثل الفستق والفول السوداني المحمص للتزيين حسب الذوق.