رولات اللازانيا بطعم خيالي ولذيذ أعمليها لأولاك بسهولة حالاً

رولات اللازانيا هي طريقة مبتكرة لتحضير طبق اللازانيا الشهير بأسلوب جديد، فبدلاً من تكديس الطبقات فوق بعضها كما في الوصفة التقليدية، يتم لف طبقات المعكرونة المحشوة باللحم والجبن في شكل رول وتخبز في الفرن، هذه الطريقة ليست فقط أكثر جاذبية بصريًا، ولكنها أيضًا تجعل من السهل تقديم الوجبة وتناولها، وتعتبر رولات اللازانيا خيارًا ممتازًا للوجبات العائلية، أو كطبق رئيسي في تجمعات الأصدقاء والعزائم.

مكونات عمل رولاات اللازانيا

لتنفيذ وصفة رولات اللازانيا، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 12 قطعة لازانيا (من النوع الذي لا يحتاج لسلق مسبقًا).
• 500 جرام لحم مفروم (بقر أو دجاج).
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 1 علبة صلصة طماطم (400 جرام).
• 2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
• 1/2 كوب جبنة ريكوتا أو جبنة قريش.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق).
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود (أو حسب الذوق).
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

خطوات تحضير رولات اللازانيا

• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم، وقلبي البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا، وأضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبي حتى ينضج تمامًا ويصبح بني اللون، وصفي الدهون الزائدة إذا لزم الأمر.
• ضعي صلصة الطماطم فوق اللحم، وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف، واطهي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتمازج النكهات.
• ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة لتبرد قليلاً.
• في وعاء كبير، اخلطي جبنة الريكوتا (أو الجبنة القريش) مع جبنة الموزاريلا المبشورة، وجبنة البارميزان، والبقدونس المفروم، يمكنك إضافة المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة، وتأكدي من أن الجبنة متماسكة وممزوجة جيدًا.
• إذا كنتِ تستخدمين لازانيا غير مسلوقة مسبقًا، قومي بنقعها في ماء ساخن لمدة 10 دقائق لتصبح طرية وقابلة للتشكيل، وضعيها على مناديل ورقية لتجف.
• ضعي قطعة من اللازانيا على سطح مستوي، ووزعي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم بالتساوي على طول قطعة اللازانيا، ثم ضعي ملعقة من خليط الجبنة فوق الحشوة، ولفي قطعة اللازانيا لتشكيل رول، وكرري هذه العملية مع باقي قطع اللازانيا.
• في صينية فرن، ضعي رولات اللازانيا في صفوف، وصبي فوقها بعض صلصة الطماطم المتبقية، ورشي عليها المزيد من جبنة الموزاريلا والبارميزان.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
• يمكنكِ تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق لتحمير سطح الرولات.
• اخرجي الصينية من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
• قدمي رولات اللازانيا دافئة مع السلطة الخضراء أو الخبز الإيطالي، ويمكنك أيضًا إضافة بعض أوراق الريحان الطازج للتزيين.