منوعات
مكرونة بالمايونيز أفضل من المطاعم بسهولة وبطعم لذيذ
سلطة المعكرونة بالمايونيز هي واحدة من أشهر الأطباق الجانبية التي تقدم في المطاعم، تتميز هذه السلطة بطعمها الكريمي واللذيذ، كما أنها خيار مثالي للتجمعات العائلية والعزائم أو حتى كوجبة خفيفة ومغذية، حيث تجمع سلطة المعكرونة بين المعكرونة المطبوخة والخضراوات الطازجة، ويضيف المايونيز نكهة غنية وقوامًا كريميًا يجعلها محببة للكبار والصغار على حد سواء.
مكونات عمل مكرونة بالمايونيز
إليكِ قائمة بالمكونات التي تحتاجي إليها لتحضير سلطة معكرونة بالمايونيز مثل المطاعم:
- 250 جرام معكرونة (مثل البيني أو الفيتوتشيني).
- 1 كوب مايونيز.
- 1/4 كوب كريمة حامضة (اختياري، لإضافة قوام كريمي إضافي).
- 1/2 كوب جزر مبشور.
- 1/2 كوب خيار مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1/2 كوب فلفل ملون مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1/2 كوب ذرة مسلوقة.
- 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعم.
- 1/4 كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع إلى دوائر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق).
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون (للنكهة).
خطوات تحضير سلطة المعكرونة بالمايونيز مثل المطاعم
- ابدأي بغلي كمية مناسبة من الماء في قدر كبير، وضيفي ملعقة صغيرة من الملح.
- ضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها حسب تعليمات العبوة حتى تصبح “أل دينتي”.
- بعد الطهي، صفي المعكرونة واشطفيها بالماء البارد لتقليل الحرارة، واتركيها جانبًا لتبرد.
- أثناء سلق المعكرونة، حضري الخضروات، وابشري الجزر وقطعي الخيار والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
- امزجي الجزر المبشور مع الخيار والفلفل والذرة والبصل الأحمر في وعاء كبير.
- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الكريمة الحامضة (إذا كنتِ تستخدمينها)، وضيفي الخل الأبيض أو عصير الليمون، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان.
- قلبي الصلصة جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ضيفي المعكرونة الباردة إلى الخضروات المقطعة، ثم ضيفي صلصة المايونيز وقلبي بلطف حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوي.
- ضيفي الزيتون المقطع واخلطي مرة أخرى حتى يختلط الزيتون مع باقي المكونات.
- غطي الوعاء واتركي السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، فهذا يساعد على مزج النكهات بشكل أفضل ويجعل السلطة أفضل.
- بعد التبريد، حركي السلطة بلطف لتفكيك أي كتل قد تكون تكونت.
- قدمي سلطة المعكرونة بالمايونيز باردة كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة.
