منوعات
طريقة عمل باستا روزية بطعم رائع وخيالي
باستا روزية، والمعروفة أيضًا باسم “بينا روزا” أو “روزي باستا”، هي وصفة إيطالية شهيرة تتميز بمزيج شهي من صلصة الطماطم والكريمة، وتعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية أو العشاء مع الأصدقاء، حيث تجمع بين النكهات الغنية والخفيفة، وتمثل باستا روزية توازنًا ممتازًا بين طعم الطماطم الحامض وطعم الكريمة الغني، مما يجعلها من الأطباق المحببة للكبار والصغار على حد سواء.
مكونات عمل باستا روزية
إليكِ قائمة بالمكونات التي ستحتاجين إليها لتحضير طبق باستا روزية لذيذ:
- 250 جرام باستا (مثل الفيتوتشيني أو البيني).
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- 1 كوب صلصة طماطم جاهزة أو محضرة منزليًا.
- 1/2 كوب كريمة طبخ.
- 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري، لإضافة نكهة خفيفة).
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
خطوات تحضير باستا روزية
- في قدر كبير، اغلي كمية مناسبة من الماء مع قليل من الملح، وضيفي الباستا إلى الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح ناضجة ولكن لا تزال متماسكة (أل دينتي)، وبعد الطهي، صفي الباستا واحتفظي بالقليل من ماء السلق لتعديل قوام الصلصة لاحقًا.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، وضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم وقلبي حتى يصبح البصل ذهبيًا، حوالي 2-3 دقائق.
- ضيفي صلصة الطماطم إلى المقلاة مع الثوم والبصل، وقلبي المزيج جيدًا.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكثف النكهات وتندمج المكونات.
- ضيفي الكريمة إلى الصلصة، وقلبي جيدًا حتى يتجانس المزيج.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان، وإذا رغبتِ في إضافة نكهة حارة خفيفة، يمكنك إضافة البابريكا في هذه الخطوة.
- ضيفي الباستا المسلوقة إلى الصلصة، وقلبيها حتى تتغلف بالكامل بالصلصة الوردية.
- إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكنك إضافة قليل من ماء سلق الباستا لضبط القوام.
- ضيفي جبنة البارميزان المبشورة إلى الباستا وقلبي حتى تذوب الجبنة في الصلصة وتضيف نكهة لذيذة للطبق.
- وزعي الباستا في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم إذا كنتِ تفضلين، ويمكنك أيضًا إضافة قليل من الجبنة المبشورة كلمسة نهائية قبل التقديم.
