منوعات
طريقة تحضير المجدرة بالارز بمكونات بسيطة واقتصادية وبمذاق رائع
طريقة تحضير المجدرة تعتبر المجدرة من اشهى واشهر الأكلات الشعبية المعروفه فى الوطن العربى كما متعارف عليها فى دول بلاد الشام حيث تتميز المجدرة بطعمها اللذيذ الشهي، حيث يحبها الكثير من الاشخاص، كما تتميز بسهولة تحضيرها، حيث لا تحتاج الى وقت طويل او مجهود كبير، كما تتكون هذه الوصفه بشكل أساسي من العدس، ثم تتمتع هذه الوصفة بخصائص غذائية متعددة ويوجد بها الكثير من الفوائد، حيث يعد العدس بديلا للدواجن واللحوم في حال عدم تناولها، بحيث يمد الجسم بالبروتينات والحديد وفيتامين ب وحمض الفوليك، وهما مهمين جدا لصحة جسم الانسان وبالاخص المراة الحامل لانها مهمه جدا لصحة ونمو الجنين.
طريقة تحضير المجدرة
المكونات
- 2 كوب من الأرز المصري المنقوع مدة ساعة.
- 1 كوب من العدس الأسمر.
- 2 بصله مقطعتان إلى شرائح.
- 2 مكعب من مرق الدجاج.
- 2 ملعقة صغيره من الكمون.
- 1/2 كوب وست ملاعق من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقه من الفلفل الاسود.
خطوات التحضير
- القيام بوضع العدس ومكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل الأسود والكمون في قدر مناسب.
- ثم نضيف الماء إلى المكونات حتى تغمرها، ثم نضع الخليط على نار متوسطة.
- يتم ترك الخليط على النار حتى تنضج حبات العدس نصف نضج.
- القيام بتصفية العدس في وعاء ثان، ثم نحتفظ بالمرق جانبا
- ثم نضع ست ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة، ثم نضيف إليه حوالي ثلاث ملاعق من البصل ونتركه حتى يذبل.
- يتم اضافه العدس والارز، ثم ثلاث أكواب من المرق إلى المكونات.
- القيام باضافه الفلفل الأسود والملح والكمون على المزيج، ثم نتركه على نارٍ منخفضة مدة ساعة إلا ثلث حتى تجف السوائل.
- ثم نضع الزيت في مقلاة ونقلي فيه الكمية المتبقية من البصل، ثم نتركه حتى يتحمر.
- يتم وضع المجدرة في طبق التقديم، ثم نزينها بالبصل المقلي.
