منوعات
تعلمي طريقة عمل اللحم الصيني سيشوان
إذا رغبت في تعلم طريقة جديدة ومبتكرة لصنع طبق من اللحم بمذاق رائع وشهي فوصفة اليوم ستؤدي الغرض وهي وصفة اللحم الصيني سيشوان، فهي طبخة جديدة من طبخات اللحوم على طريقة الطهاة المحترفين من المطابخ الصينية، حيث أن الطبق شهير بمذاق صوص الصويا المميز والخطير، الوجبة ستنال إعجاب الجميع سواء صغارًا أو كبارًا فهي الوجبة المطلوبة دائمًا في المطاعم العالمية، كما تتميز الوجبة بمذاق مختلف عن أطباق اللحوم التي تعودنا عليه ولكن الاختلاف بشكل إيجابي، في وصفة اليوم سنحتاج للمكون الأساسي وهو قطع فيليه اللحم بالإضافة لصوص الصويا.
مكونات اللحم الصيني سيشوان
- 4 قطع من فيلية اللحم مقطع لشرائح متوسطة الحجم.
- 2 حبة من الفلفل الرومي ألوان.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار.
- حبة واحدة من البصل كبير الحجم مقطع لجوانح كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- كوب كبير من الماء.
- 3 ملاعق طعام كبيرة من النشا.
- فنجان من الصويا صوص.
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الكرنب الأخضر والمقطع لشرائح جدًا رفيعة.
- 2 شريحة من الزنجبيل الطازج والمقطع لعيدان رفيعة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
طريقة إعداد اللحم الصيني سيشوان
- بـ 3 ملاعق من زيت الزيتون قومي بتتبيل اللحم، مع 3 ملاعق من صوص الصويا، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والزنجبيل واتركيه جانباً.
- قومي بتقطيع الخضراوات لشرائح متوسطة السُمك.
- في إناء على النار، ضعي باقي كمية زيت الزيتون، ثم ضعي شرائح اللحم وحركي الخليط لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الخضراوات ما عدا الكرنب وحركي جميع المكونات جيداً.
- في وعاء أخر منفصل، اخلطي الماء وباقي كمية صوص الصويا والنشا وقلبي جيداً.
- ضعي من الصويا صوص الذي تم تحضيره إلى اللحم والخضراوات على النار مع التقليب إلى أن يتشرب اللحم الصوص تمامًا.
- أضيفي باقي المقدار بشكل تدريجي إلى أن ينضج اللحم ويبقى الصوص غليظ القوام مع اللحم والخضراوات.
- ضعي الكرنب المقطع شرائح والسمسم قبل التقديم مباشرة، وبألف هنا.
