مرملة وطرية.. طريقة عمل البسبوسة بالفستق في المنزل بأقل تكلفة وزي الجاهزة

من منا لا يحب البسبوسة؟ تلك الحلوى الشرقية اللذيذة التي تذوب في الفم، وتأسر القلوب بطعمها المميز وقوامها الناعم والمرمل، تحضر بأبسط الطرق وأقل المكونات زي الجاهزة تماماً، مكونها الأساسي هو السميد مع إضافة بعض المكونات إليها تجعلها مختلفة الطعم والشكل، سأشارككم وصفة لتحضير البسبوسة المرملة بالفستق في المنزل، لتستمتعوا بطعمها الأصيل دون الحاجة لشرائها من المحلات وبأقل تكلفة اقتصادية.

طريقة عمل البسبوسة المرملة بالفستق

المكونات

• كوبان من السميد الناعم.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشه من الهيل المطحون.
• مقدار رشه من القرفة المطحونة.

مكونات القطر:

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونه.

للتزيين:

• فستق حلبي مجروش.
• جوز هند مبشور.

تحضير القطر

• في إناء على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون مع بعض، ثم اتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح القطر كثيفاً، ثم اتركيه يبرد تمامًا قبل الاستخدام.

تحضير العجينة

• في إناء كبير، اخلطي السميد والسكر والزبدة الذائبة والبيضة والبيكنج بودر والهيل والقرفة مع بعضهم البعض و امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• ادهني صينية فرن بالزبدة ورشيها بالسميد، ثم اسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي.
• ثم باستخدام شوكة، شكلي خطوط على سطح البسبوسة لتعطيها مظهر مرمل.
• ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح سطح البسبوسة ذهبيًا.
• أخرجي الصينية من الفرن وصبي على البسبوسة القطر البارد بالتساوي، ثم زيني سطح البسبوسة بالفستق الحلبي المجروش وجوز الهند المبشور.
• اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل التقديم.

ملاحظة:

• استخدمي سميد ناعم للحصول على قوام ناعم وطرى للبسبوسة.
• استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الخلط.
• يجب أن يكون القطر باردًا تمامًا قبل سقي البسبوسة به، حتى لا يذوب السكر في البسبوسة ويجعل قوامها طريًا جدًا.
• احرصي على تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية، واتركي البسبوسة تخبز حتى يكتسب سطحها اللون الذهبي الجميل.