بخطوات بسيطة وسهلة .. اعرفي طريقة تحضير مندي الدجاج الرائع في أسرع وقت

يعتبر مندي الدجاج من الأطباق الشهيرة في الوطن العربي، ويحبها العديد من الناس خاصة المصريين، وتعد هذه الوجبة من ضمن أسهل الوجبات التي يتم تحضيرها في المنزل، حيث يعد الأرز أحد ضمن مكوناتها الأساسية، ويتمتع بفوائد عديدة حيث أنه يحتوي على مصدر فيتامين b12 والعديد من البروتينات التي تفيد جسم الإنسان، وفي السطور القادمة سوف نعرض لكم طريقة تحضير دجاج المندي الأحمر، وجميع المكونات المطلوبة.

مكونات عمل دجاج المندي الأحمر 

تحتاج وجبة دجاج المندي الأحمر إلى عدد من المقادير التي تجعل الوجبة لذيذة للغاية، وهذه المكونات كالتالي:

• دجاجة كاملة منقوعة في ملح وليمون.
• ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
• بصلة مقطعة كبيرة.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• حبة فلفل حار، أو بارد حسب الرغبة.
• قرفة خشب.
• قرنفل أعواد، ورق غار.
• 2 ملعقة زيت كبيرة.
• كوب زيت صغيرة.
• ملعقة ملح كبيرة.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• ملعقة كركم صغيرة.

طريقة تحضير مندي الدجاج

يمكنك بسهولة تحضير وجبة لذيذة من مندي الدجاج، وذلك عبر اتباع الخطوات الآتية:

• نغسل الدجاجة بالماء جيدا، ثم نقوم بحفر ثقوب بها، ونقوم بتتبيلها جيدا بواسطة ملعقة ملح صغيرة، وفلفل أسود، وزعفران، أو كركم، ونضعها جانباً حتي تتشبع من التتبيلة.
• نحضر إناء، نضع به كمية من الزيت ونرفعه فوق النار حتي يسخن، ونحمر البصلة المقطعة، ونضع عليه الثوم المفروم، وفلفل أخضر بارد او حار مقطع.
• نقوم بتقليب هذه المقادير معا حتي يتحول لون البصل إلى الذهبي، ثم نضع البهارات.
• نجلب صينية مناسبة، نضيف بها ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي، بعد نقعه لمدة 30 دقيقة ونصفيه.
• نحضر بعد ذلك البصل والبهارات، ونقوم بإضافته ونقلبه، ثم نضع ست أكواب ماء.
• نلف الأرز بورق القصدير، ثم نثقب القصدير باستخدام خلة أسنان.
• نرص الدجاجة المتبلة فوق ورق القصدير، وندخل الصينية الفرن لمدة ساعة، ونشغل الشواية العلوية نحو 5 دقائق، حتي يتم تحمير الدجاجة.
• نقوم بإخراج الصينية، ونزيل ورق القصدير، ونرص الدجاج مباشرة على الأرز، ونلف الصينية كاملة بالقصدير ونضعه لدقائق.