منوعات
مش هتختلف عن المطاعم.. طريقة تحضير الملوخية باللحم والكزبرة في أسرع وقت
تعتبر الملوخية أحد أكثر الأطباق الشعبية شهرة، حيث تتميز الملوخية بمذاق شهي ولذيذ، ويمكن تحضيرها مع الدجاج او اللحم أو الأرانب حسب الرغبة، وتعطى الكزبة لمسة لذيذة عند إضافتها مع الملوخية، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة تحضير الملوخيه باللحم والكزبرة، وجميع المكونات التي نحتاجها لتحضير هذه الوصفة.
مكونات عمل الملوخية باللحم والكزبرة
لا يتطلب تحضير الملوخية باللحم والكزبرة العديد من المكونات، بل العكس تماما تتوفر أغلب مكوناتها في المنزل بسهولة وذلك كما يلي:
- ½ كيلو ملوخية خضراء ناعمة مهروسة.
- ½ كوب لحم ضأن قطع مكعبات.
- 2 ورق غار.
- بصلتان.
- عودان من القرفة.
- أربع ملاعق زيت زيتون كبيرة.
- عشر فصوص ثوم مهروس.
- حبتان ليمون.
- ملعقة كزبرة كبيرة.
- ماء” حسب الرغبة والحاجة”.
طريقة تحضير الملوخية باللحم والكزبرة
بإمكانك الآن صنع طبق بمذاق لذيذ ورائع من ملوخية اللحم والكزبرة، وذلك عن طريق اتباع سلسلة الخطوات التالية:
- نحضر وعاء مناسب، نضع به كمية من الماء نرفعه على النار حتي يغلي، ثم نضيف إليه مكعبات اللحم، ونقوم بسلقها، مع الملاحظة من وقت لآخر وإزالة رغوة اللحم” الريم” التى نجدها على وجه الماء.
- بعد ذلك نتبل هذه اللحمة جيدا، وذلك عن طريق إضافة ورق الغار، القرفة، البصل الشرائح إلي إناء اللحم، ونقلب المقادير معا، ونتركها نحو 60 دقيقة فوق الموقد حتي تنضج.
- نحضر إناء، نضع به زيت ونرفعه على النار، ونضيف إليه البصل، ونقلبه حتي يذبل، ثم نضع الثوم والكزبرة، ونحرك المقادير حتي تفوح رائحة الثوم.
- نضع مكعبات اللحم بعد تصفيتها فوق المقادير السابقة، ونضيف فوقها كمية من الشوربة، ونستمر في تقليب المكونات.
- نضعها على النار معا نحو 15 دقيقة، ثم نضيف الملوخية فوق المقادير، ونقلبها جيدا حتي تتداخل مع المكونات، ونضع الملح، ونتركها حتي الغليان في القدر.
- نقدمها في طبق التقديم وهي ساخنة.
