منوعات
وصفة اقتصادية حضريها للفطار والعشاء .. اعملي الباتيه الطري بطريقة الأفران في البيت بطعم حكاية
الباتيه من أشهى المخبوزات التي يمكنك الاعتماد عليها سواء في وجبة الإفطار أو العشاء، كما يمكنك استخدامها كوجبة في منتصف اليوم عند الشعور بالجوع، خاصةً أنه شهي ولذيذ المذاق ويتناسب مع جميع الأوقات إلى جانب كوب من الحليب أو الشاي وفقًا لرغبتك، وهناك العديد من السيدات يبحثن عن طريقة سهلة لتحضيره في البيت بدلًا من شرائه جاهزًا؛ حيث أن أسعار المخبوزات في تزايد ملحوظ، لذا سنوفر لكم طريقه سهلة واقتصادية لعمل البانيه في المنزل.
مكونات عمل الباتيه
- 4 أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- رشة من الملح.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من الحليب البودرة.
- ملعقتين من السكر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- كوب من الزبدة.
- كوب من الجبن الدومتي أو حسب رغبتك للحشو.
- حبة من البيض.
- 3 ملاعق من الحليب.
- 3 ملاعق من حبة البركة.
- ربع كوب من السمسم.
طريقة التحضير
- نضع في العجانة الكهربائية كلًا من السكر، الخميرة والدقيق، ونقوم بخفق هذه المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة الحليب البودرة والزبدة، ثم نستمر في خفق هذه المكونات جيدًا.
- نضع الملح والماء الدافئ إلى الخليط السابق ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نمسح وجه العجينة بقليل من الزيت مع تغطيتها باستخدام الاسترتش.
- نترك العجينة لمدة ساعتين على الأقل، ثم نقوم بفرد على سطح نظيف وبه قليل من الدقيق.
- نقطع العجينة إلى عدد من الكرات الصغيرة ونغطيها بقطعة من القماش، مع تركها مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل.
- بعد مرور الوقت نغمس الكرات في مقدار مناسب من الدقيق، ثم يتم فرده حتى تتكون طبقة ذات سميك رفيع.
- بعد ذلك يتم مسح الكرات بالزبدة ونضع مقدار مناسب من الجبن على كل كرة، ونلف بعد ذلك العجينة مع تكرار هذه الخطوة لحين انتهاء الكمية.
- نحضر صينية مدهونة ونرص بها كرات العجين، ثم نتركها حتى مرور 30 دقيقة.
- هل جانب آخر نقوم بخفق البيض مع الحليب السائل، وندهن به وجه كرات الباتيه ثم نضع حبة البركة والسمسم على الوجه.
- ندخل الصينية في الفرن حتى مرور 25 دقيقة، ثم يتم إخراجها وتغطيتها حتى تظل طرية وبعد ذلك يتم تقديمها مع كوب من الشاي أو حسب رغبتك.
