منوعات
لعشاء شهي وسريع ومختلف اعملي المسقعة بالباذنجان بالخل والثوم في البيت بسهولة
تعد المسقعة بالخل والثوم من الأكلات الشعبية المشهورة، فهي وصفة لذيذة وشهية ولا يختلف عليها أحد ومليئة بعدة نكهات مختلفة ومتميزة، كما تعتبر من الأكلات الاقتصادية التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة وباهظة الثمن، ويمكنك تقديمها كطبق أساسي بجانب الخبز والبطاطس المحمرة أو تقديمها كطبق جانبى بجانب الأرز والدجاج، لذلك سوف نقدم لكم الطريقة الصحيحة خلال الأسطر القادمة في هذا المقال اليوم.
مكونات المسقعة بالخل والثوم
- 2 ثمرة كبيرة من الباذنجان المقطع إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من صلصة الطماطم.
- 2 قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- قومي برش 2 ملعقة كبيرة من الملح فوق الباذنجان ويترك في مصفاة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتم التخلص من الماء.
- أحضري مقلاة عميقة ويها زيت غزير، ثم ارفعيها على نار متوسطة الحرارة وضعي بها شرائح الباذنجان.
- يتم قلي الباذنجان حتى الحصول تمام النضج على الجانبين، ثم اخرجيه وضعيه على مناديل ورقية مخصصة لذلك، ثم قومي بقلي الفلفل الأخضر.
- أحضري طاسة صغيرة وضعي بها القليل من الزيت ثم ارفعيها على نار هادئة ويضاف الثوم المفروم حتى تحصلى على اللون الذهبي.
- يضاف بعد ذلك الخل والفلفل الأسود والملح وصلصة الطماطم مع التقليب المستمر.
- أحضري صينية متوسطة الحجم وقومي برص الباذنجان المقلي والفلفل المقلي ثم اسكبي خليط الطماطم والخل وحركي المكونات برفق.
- يمكنك إدخال الصينية الفرن تحت الشواية لمدة 10 دقائق.
- قومي بتزيين المسقعة بالقليل من البقدونس المفروم.
- وتقدم مسقعة الباذنجان بجانب الخبز البلدي والبطاطس المحمرة.
- يمكنك تقديمها باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
وختامًا قد ذكرنا لكم كافة التفاصيل المتعلقة بطريقة عمل المسقعة بالخل والثوم حيث تعد من الأكلات الشعبية المشهورة التي لا غني عنها على كل سفرة ويمكن تناولها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز.
