منوعات
بسكويت الشاي بدون بيض..حضرية الآن في البيت واستمتعي بطعمة الرائع الشهي
تحرص الأمهات وتحديدًا ممن يمتلكن أطفال على إعداد بسكويت الشاي في البيت بشكل مستمر فهو من الحلويات اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية المهمة فضلاً عن كونه سهل التحضير ولا يتطلب أي مكونات مكلفة أو خطوات معقدة، واليوم من خلال هذا المقال سوف نستعرض معكم أسهل وأبسط طريقة لعمل بسكويت الشاي في البيت وبدون بيض.
مقادير اعداد بسكويت الشاي
يمكن بكل سهولة وبخطوات بسيطة للغاية إعداد ألذ وأفضل بسكويت شاي في المنزل مثل الجاهز تمامًا وذلك باستخدام المقادير التالية:
- كوبان وربع دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سكر.
- رشة فانيليا.
- ملعقة كبيرة نشا.
خطوات التحضير
- داخل وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزيت والسكر والماء والفانيليا ونخفق المكونات معًا جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم تمامًا وذو بون فاتح.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ونضيف إليهم الملح والنشا ونقلب المكونات معًا ثم نصب عليهم خليط الزيت والسكر السائل وباستخدام ملعقة نبدأ في تقليب المكونات معًا ثم نلم العجينة باليد دون عجن حتى يختفي أثر الدقيق ويتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها داخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح وتبرد.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ في تشكيلها عن طريق فردها باستخدام النشابة على سطح مستوي بسمك رقيق ثم تقطيعها باستخدام كوب أو قطاعات البسكويت ثم ونزيل الزوائد ونعيد تشكيلها مرة أخرى حتى ننتهي من كامل العجينة.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت أو نضع بها ورقة زبدة ونرص بها قطع البسكويت مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- نحضر عود أسنان أو شوكة ونبدأ في عمل ثقوب متساوية بقطع البسكويت لتزيينها، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخله.
- نترك الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت تمامًا ويأخذ اللون الذهبي من أسفل من الجوانب.
- نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانبًا حتى يبرد البسكويت تمامًا ثم نرصصه بأطباق التقديم ونقدمه بجانب كوب من الشاي أو الحليب وبالهناء والشفاء.
بسكويت الشاي بالشوفان
- كوب ونصف دقيق شوفان.
- كوب إلا ربع دقيق قمح كامل.
- ربع كوب زبدة.
- ربع كوب سكر.
- معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب لبن.
طريقة التحضير
- الخلط الجاف، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الشوفان، الدقيق الأبيض أو الكامل، السكر، والبيكنج بودر جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- إضافة السائلة، أضيفي الزبدة الذائبة أو الزيت واللبن إلى الخليط الجاف واخفقيهم معًا باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة.
- باستخدام يديك، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. يمكنك تشكيلها إلى أي شكل ترغبين به.
- نرص كرات العجين في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واتركي مسافة بين كل كرة والأخرى. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه.
طريقة عمل بسكويت الشاي بالنشأ
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب نشا.
- كوب سكر بودرة.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
طريقة التحضير
- اولا تجهيز الخلاط، وفي وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.
- ثانيا أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط السابق واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ثالثا في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح، أضيفي هذا الخليط تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض واخفقي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ورصي الكرات في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم.
طريقة عمل بسكويت الشاي بالبرتقال
- 2 كوب دقيق.
- كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بشر برتقال.
- 1/4 كوب عصير برتقال.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
الطريقة
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا، وأضيفي البيضة والفانيليا وبشر البرتقال، واخفقي حتى تتجانس المكونات، وضعي عصير البرتقال وقلبي جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح، وضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل بالتدريج، وقلّبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، وا ستخدمي قواطع البسكويت لتشكيل العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
- رصي قطع البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة، واخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي.
- اتركي البسكويت ليبرد تمامًا على رف سلكي قبل التقديم، واستمتعي ببسكويت الشاي بالبرتقال مع كوب من الشاي أو القهوة.
