اعمليها لأولادك كل يوم .. خطوات عمل البيتزا في المنزل بالطريقة الإيطالية وسر نجاحها

البيتزا هي في الأصل أكلة إيطالية، تتكون من عجين مستدير ويغطى بالطماطم والجبن والعديد من المكونات الأخرى حسب الرغبة فيمكن أن تكون بيتزا بالدجاج وغيرها من الأنواع، وبالطبع البيتزا منتشرة الآن حول العالم وتقدم في العديد من المطاعم ولكن اليوم سنخبركِ بأهم أسرار وخطوات عمل البيتزا في المنزل فتابعي القراءة.

مكونات وصفة البيتزا في المنزل

ستحتاجين لبعض المكونات لهذا الطبق كالآتي:

• كوبين من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ وبمكن أن يزيد أو ينقص حسب نوع الدقيق.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت العادي حسب المتوفر.
• خميرة فورية.
• صلصة بيتزا.
• حشو حسب الرغبة.

خطوات عمل البيتزا في المنزل

• ابدأي أولاً باختبار الخميرة وذلك بوضعها في وعاء صغير مع القليل من الماء الدافئ واتركيها لدقائق قليلة حتى تتفاعل.
• في هذه الأثناء استخدمي وعاء اكبر لخلط المواد الجافة وهي الدقيق مع الملح والسكر واخلطيهم جيدًا
• ستكون الخميرة قد تفاعلت في هذه المرحلة لذلك اضيفيها على الدقيق وكذلك أضيفي الزيت وابدأي بمزجهم جيدًا.
• بعد البدء في المزج ستلاحظين أن الخليط يتماسك، وحينها استخدمي يدك لدقائق في العجن.
• بعد أن تأكدت أن العجينة أصبحت متجانسة، ضعيها على سطح المطبخ بعد التأكد من نظافته ووضع الدقيق على عليه لكي لا يلتصق العجين به.
• يمكنك العمل على جعل العجينة ناعمة لدقائق قليلة أخرى، ثم ضعي القليل من الزيت في الوعاء واعبدي العجينة له مرة أخرى وأغطيها حتى يتضاعف حجمها.
• بعد مرور ساعة ستختمر العجينة ويمكن أن تأخذ وقت أقل من ذلك في الصيف أو أكثر من ذلك في فصل الشتاء لذلك راقبيها بعد نصف ساعة.
• بعد مرور الوقت ابدأي برش سطح المطبخ بالدقيق وشكلي العجين لكرات دائرية حسب الحجم الذي تريدين وافرديها على السطح.
• ضعي صلصة البيتزا وفوقها الحشوات المتوفرة لديك سواء دجاج او جبن أو غير ذلك.
• بعد ذلك ادخلي البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180.
• اتركيها حتى تنضج وراقبيها بعد ربع ساعة لمعرفة إذا كانت قد نضجت أو لا، لأنها ستأخذ منكِ ربع أو ثلث ساعة تقريبًا.