أحلي من الجاهز.. طريقة عمل الكاتشب في المنزل بمكونات طبيعية واقل تكلفة

الكاتشب أحد الصوصات التي يتناولها الكثيرون مع العديد من الأطعمة المختلفة، لأنها تعطى للطعام مذاق مميز ومختلف. الكاتشب هو صوص طماطم يمكن لكل ربة منزل تحضيره في المنزل بكل سهولة بمكونات بسيطة بدلاً من شرائه من الخارج بأسعار مبالغ فيها، يفضل الكثير الكاتشب بدلاً من أنواع المخللات والمقبلات المختلفة لتعزيز مذاق الطعام.

مقادير عمل الكاتشب في المنزل

ارتفاع الأسعار جعلت الكثير من ربات البيوت تقوم بإعداد الكثير من الوجبات في المنزل وأيضاً للحفاظ على صحة أسرتها من المواد الحافظة الموجودة في الأطعمة الجاهزة ومنها الكاتشب

• معجون الطماطم كوب واحد.
• الماء ربع كوب.
• خل أبيض نصف كوب.
• الملح ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود ملعقة صغيرة.
• كمون ملعقة صغيرة.
• ثوم مفروم ملعقة صغيرة.
• النشا اتنين ملعقة كبيرة.
• السكر ثلاث ملاعق صغيرة.
• الدقيق ملعقة كبيرة.
• عصير ليمونة.

طريقة تحضير الكاتشب في المنزل مثل الجاهز

عندما تقوم ربة المنزل بتحضير الكاتشب في البيت يكون مختلف عن الجاهز الذي تشتريه من الخارج، لكن بعد تجربة وصفتنا اليوم سوف يكون مثل الجاهز بالضبط وسوف تعتمد كل سيدة هذه الطريقة

• في وعاء كبير يوضع معجون الطماطم ويضاف إليه الخل الأبيض وعصير الليمون والسكر والثوم المفروم والكمون.
• تقلب المكونات وترفع على نار متوسطة ويوضع بعدها النشا مع استمرار التقليب حتى تغلي المكونات جيداً، ثم يرفع الكاتشب من على النار ويترك ليبرد.
• يوضع الكاتشب البارد في عبوات صغيرة محكمة الغلق على حسب الاستخدام وتوضع في الثلاجة.
• يمكن إعداد معجون الطماطم من خلال وضع بعض حبات الطماطم في الخلاط وخلطها ناعم جداً، ثم يتم تصفيتها بمصفاة للتخلص من البذور والقشور.
• يرفع عصير الطماطم الناتج في إناء على النار يغلى حتى يصبح قوامها سميك ويصبح معجون طماطم ويمكن استخدامه لعمل الكاتشب.