منوعات
حلى سهل وسريع للضيوف.. بسكويت الدمعة بحجمه الصغير وطعمه اللذيذ
وصفة اليوم هي وصفة جدًا سريعة وسهلة التحضير عبارة عن بسكويت صغير الحجم على شكل كور أو دوائر صغيرة يتم تغميسها ببياض البيض ثم رشها بالكثير من الجوز المجروش، وبعد الانتهاء من مرحلة العجن تأتي مرحلة الخبز بوضع البسكويت في صينية مدهونة باي مادة دهنية أو يمكن تبطينه بورق الزبدة مع القيام بالضغط على كل دائرة او كرة بالإبهام لنحصل على شكل الدمعة الصغيرة، ولعل هذا هو السبب الذي جعل الشيف الكويتية هدى الحشاش صاحبة سلسلة كتب الضيافة للطبخ بتسمية هذا البسكويت باسم بسكويت الدمعة.
مكونات بسكويت الدمعة
- كوب كبير من الدقيق.
- باكيت صغير من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- حبة واحدة من صفار البيض.
- حبة واحدة من بياض البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
- جوز مجروش للتزيين حسب الرغبة.
- مربى التوت للتزيين حسب الرغبة.
طريقة إعداد بسكويت الدمعة
- قومي بخفق الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط حتى يصبح لونها أبيض كريمي، ثم أضيفي عليها صفار البيض والفانيليا مع استمرار الضرب.
- امزجي الدقيق مع الملح، وأضيفي الزبدة مع استمرار التحريك على سرعة بطيئة حتى تتشكل العجينة وتُثقل وتصبح سميكة.
- قومي بتشكيل العجينة على هيئة كور صغيرة، ثم اغمسيها في بياض البيض، ثم رشيها بالجوز المجروش، وأخيرًا قومي برصها في صينية مرشوشة بسبراي الزبدة، ولنحصل على شكل الدمعة قومي بالضغط عليها بإصبع الإبهام.
- ضعي في وسطها بعض المربى، ثم ضعيها في الفرن على درجة مئوية 180 لمدة تتراوح ما بين الـ 12-15 دقيقة.
- أبعدي الصينية من الفرن، واتركيها لتبرد، ثم احفظيها بوعاء محكم الإغلاق حتى نحصل على بسكويت طري وغير جاف.
- يمكنك تزيين البسكويت بالقليل من المربى حسب الرغبة والذوق، وبألف هنا.
