اكليهم اكل بيتي .. خطوات تتبعينها لتحضير طاجن البازلاء باللحم مع الأرز بطعم مميز

الطواجن من أكثر الأشياء التي تعطي للطعام نكهة مميزة عند الطبخ فيها، وفي الأصل هو آنية من فخار، والمغرب العربي يشتهر بها كثيرًا حيث تستخدم كثيرًا لإعداد الطعام أو تقديمه فيها، وتوجد العديد من الطواجن مثل طاجن البامية واللحم وغيرها من الأنواع، واليوم سنوضح لكِ سيدتي 9 خطوات تتبعينها لتحضير طاجن البازلاء باللحم مع الأرز.

كيف يمكنني عمل طاجن البازلاء باللحم مع الأرز

هذه الوصفة ليست صعبة بل على العكس تمامًا، فقط ستحتاجين لتحضير مكوناتها أولاً وهي الموضحة في السطور التالية:

• كيلو من لحم الغنم أو البقر.
• 3 أكواب من البازلاء.
• زيت.
• سمنة أو زبدة حسب الذوق.
• بصلتين بحجم متوسط ومقطعتين.
• ملح وفلفل أسود.
• 4 كوب من عصير طماطم.
• 1 مكعب من المرقة.
• طماطم مقشرة ومقطعة لمكعبات.
• 2 ملعقة من السكر.
• أرز.
• قشطة.

خطوات تتبعينها لتحضير طاجن البازلاء باللحم مع الأرز

• اشعلي نار الغاز أولاً وضعي في قدر السمن مع الزيت، وكذلك أضيفي لهم البصل مع التقليب لدقائق حتى يذبل البصل وتظهر رائحته المميزة.
• بعدها اضيفي قطع اللحم وابدأ بتشويحها في هذا القدر مع إضافة الفلفل الأسود، واضيفي كلاً من الطماطم وعصير الطماطم كذلك.
• قلبيهم جيدًا ثم غطي القدر واتركيه لمدة ساعة إلا ربع حتى يوشك اللحم على النضوج.
• بعد مرور الوقت المحدد أضيفي المرقة والملح والسكر وقلبي جيدًا.
• ومن ثمّ أضيفي البازلاء للقدر وتغطيه مجددًا حتى يكتمل نضج جميع المكونات.
• في ذلك الوقت حضري الأرز وذلك بوضع الزيت والزبدة في قدر آخر على النار وأضيفي لهم الأرز بعد أن تكوني قد غسلته جيدًا وتصفيته.
• أضيفي الملح وقلبي جيدًا لدقائق وبعدها أسكبي ماء مغلي في القدر حتى يغطي الأرز، واضيفي القشطة وبعدها غطي القدر.
• اتركي الأرز حتى ينضج على نار هادئة.
• بعد ذلك يمكنكِ تقديم طاجن البازلاء باللحم مع الأرز لعائلتكِ أو ضيوفك.