منوعات
طريقة عمل الدحدح الفلسطيني عل أصوله بمكونات سهلة وإقتصادية من منزلك وطعمه أكثر من رائع
يعد الدحدح الفلسطيني من أشهر الحلويات التي يعشقها الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع الممزوج بالقرفة المطحونة، فتقوم الكثير من السيدات بتحضير الدحدح الفلسطيني في المنزل وذلك لما يميزه من مكونات سهلة وغير مكلفة وخطواته بسيطة كما أنه لا يأخذ الكثير من الوقت عند تحضيره، كما يمكنك تقديمه في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل الدحدح الفلسطيني
المكونات:
مكونات العجينة:
- 4 أكواب سميد خشن
- كوب دقيق
- كوب سكر
- 2 ملعقة طعام حليب بودرة
- 1 ملعقة طعام خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- 1 كوب سمن
- نصف كوب زيت
- نصف كوب حليب دافئ
مكونات الحشوة:
- 2 كوب سميد ناعم
- 1 كوب سكر بودرة
- نصف كوب جوز الهند
- 1 كوب جوز مجروش
- ربع كوب قرفة مطحونة
- 2 ملعقة طعام سمن
مكونات الشربات:
- 3 أكواب سكر
- 2 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
خطوات تحضير الدحدح الفلسطيني
- في طبق كبير اخلطي جميع مكونات العجينة الجافة (السميد، الطحين، السكر، الحليب البودرة، الخميرة، البيكنج بودر، الكركم).
- أضيفي السمن والزيت والحليب الدافئ تدريجياً واعجني المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.
- في طبق آخر اخلطي جميع مكونات الحشوة الجافة (السميد الناعم، السكر البودرة، جوز الهند، الجوز، والقرفة).
- أضيفي السمن والشربات المخفف واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية بالزبدة.
- افردي نصف كمية العجين في الصينية.
- وزعي حشوة الدحدح بالتساوي على العجين.
- غطي الحشوة بالنصف المتبقي من العجين.
- باستخدام شوكة اخرمي سطح العجين عدة مرات.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الدحدح ذهبي اللون.
- اخرجي الدحدح من الفرن واتركيه يبرد قليلاً.
- قطعي الدحدح إلى مربعات وقدميه ساخناً أو بارداً.
