طريقة عمل مطبق الزعتر الفلسطيني خفيف وهش وطعمه حكاية

مطبق الزعتر الفلسطيني من المخبوزات الصحية الجميلة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وهو يتميز بطعمه ورائحته الشهية وقوامه المقرمش الهش، ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة المتوفرة في كل بيت، وهو من أشهر المخبوزات لدى الشعب الفلسطيني ويقبلون على تناوله بكثرة، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل مطبق الزعتر الفلسطيني بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل.

مقادير عمل مطبق الزعتر الفلسطيني اللذيذ

يتكون مطبق الزعتر من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• معلقتين كبيرتين من حليب البودرة.
• ملعقة صغيرة ملح .
• مقدار ملعقة كبيرة من السكر.
• معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ماء فاتر للعجن.
• كوب من زيت الزيتون.
• للحشو زعتر أخضر مقطع، بصل مفروم، ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير مطبق الزعتر الفلسطيني اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر، والحليب البودرة، ثم نقلب المكونات مع بعضها.
2. نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية ومتماسكة.
3. نترك العجين لمدة ربع ساعة حتى يرتاح، ثم نقوم بتقطيعه إلى كرات متوسطة الحجم، ونرش عليها القليل من زبت الزيتون ونتركها حتى ترتاح.
4. نقوم بإحضار طاسة ونضعها على النار ونضيف إليها القليل من زيت الزيتون ونتركها تسخن، ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
5. بعد ذلك نضيف الزعتر، والملح، والفلفل الأسود ونقلب المكونات لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ثم نقوم برفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد.

طريقة تجهيز مطبق الزعتر الفلسطيني

عند تحضير المطبق نأخذ كرة من كرات العجين ونفردها على سطح متساوي، ثم نرش القليل من زيت الزيتون حتى نسهل فردها وتصبح شفافة ورقيقة، بعد ذلك نضع القليل من الحشو في المنتصف ونطبقها من الأطراف حتى تصبح مثل المربع، نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، ثم نحضر صينية كبيرة ونضع عليها المطبق، ثم نضغط عليه حتى يصبح سميك الحجم كما هو موضح بالصورة، وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة عالية حتى ينضج ويتحمر جيداً.