زي المطاعم وأحلى.. طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم في البيت

الفراخ المشوية على الفحم هى أحد الأكلات التي لا غنى عنها في العزائم والمناسبات المختلفة، ولكن تخاف الكثير من ربات البيوت من تحضيرها لفشلهم الدائم في عملها  مثل الجاهزة، ولكن عبر هذه الوصفة السهلة والخطوات البسيطة، يمكنك تحقيق ذلك في منزلك بكل سهولة، لن تحتاجي إلى مهارات شيف محترف، فقط بعض المكونات الطازجة والقليل من الاهتمام.

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

المكونات:

• الفراخ: يفضل اختيار قطع دجاج طازجة ومتجانسة في الحجم.
• زيت زيتون.
• عصير ليمون.
• ثوم مفروم.
• بصل بودرة.
• فلفل أسود.
• كمون.
• بابريكا.
• ملح.
• أي بهارات إضافية تفضلها (كزبرة، زعفران،…).

خطوات تحضير الفراخ المشوية

• التتبيلة: امزجي جميع مكونات التتبيلة في وعاء واحد حتى تتجانس تمامًا.
• التشريب: ضعي قطع الدجاج في وعاء التتبيلة وتأكدي من تغطيتها بالكامل، وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.
• أحضري الشواية واشعلي الفحم حتى يتحول إلى جمرات حمراء.
• ضعي قطع الدجاج على الشواية مع مراعاة قلبها بشكل دوري حتى تنضج تمامًا وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
• احرصي على عدم تعريض الدجاج للحرارة المباشرة جدًا حتى لا يحترق من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.

أسرار للحصول على أفضل نتيجة

• الفحم الجيد يعطي نكهة مميزة للدجاج.
• جربي أنواعًا مختلفة من التتبيلات لتجدِي المفضلة لديك.
• لا تستعجلي في عملية الشوي، اتركي الدجاج على الشواية حتى ينضج تمامًا.
• قدمي الدجاج المشوي مع السلطة الخضراء والأرز الأبيض أو البطاطس المقلية لتكملة الوجبة.
• يمكنك إضافة خضروات مشوية مثل الفلفل والطماطم والبصل إلى الشواية لتنويع المذاق.
• وبهذا تكونين قد أعددت فراخ مشوية لذيذة وصحية في منزلك، تستطيعين تقديمها لعائلتك وأصدقائك بكل فخر.