أسرار عمل الثومية السورية بنكهات متعددة ومذاق رائع

الثومية هي من المقبلات اللذيذة والمحببة للكثير من الناس، وخاصة مع الشاورما والفراخ واللحوم، وهي تتميز بطعمها الحامض والمنعش وفوائدها الصحية، ولكن كيف تستطيع أن تحضر الثومية السورية في منزلك بأسهل طريقة وبمكونات بسيطة؟ في هذا المقال سنقدم لك ثلاث طرق مختلفة لعمل الثومية السورية بالنشا أو البطاطس أو الزبادي، وسنشرح لك خطوات التحضير بالتفصيل وبالصور، اتبعي هذه الوصفات واستمتعي بالثومية السورية الأصلية والمذاق الرائع.

طريقة عمل الثومية السورية بالنشا

هذه الطريقة هي الأكثر شيوعاً وانتشاراً في المطاعم السورية، وهي تعتمد على استخدام النشا لإعطاء الثومية قوام كريمي وثخين. وهذه هي المقادير والخطوات:

المقادير:

• 3 ملاعق كبيرة من النشا
• 3/4 كوب من الماء
• 3 فصوص من الثوم
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، ضعي الماء والنشا واخلطيهما جيداً حتى يذوب النشا.
2. ضعي الوعاء على نار متوسطة وحركي المزيج باستمرار حتى يغلي ويصبح كثيفاً وغليظاً.
3. اتركي الوعاء جانباً حتى يبرد قليلاً.
4. في الخلاط، ضعي الثوم والليمون والملح واخلطيهما حتى يصبح الثوم ناعماً.
5. أضيفي خليط النشا إلى الخلاط واستمري في الخلط حتى يتجانس الخليط.
6. بينما يعمل الخلاط، أضيفي الزيت بالتدريج حتى تحصلي على قوام كريمي وأبيض.
7. انقلي الثومية إلى وعاء وضعيه في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
8. قدمي الثومية مع الشاورما أو الفراخ أو اللحوم أو الخبز المحمص.

طريقة عمل الثومية السورية بالبطاطس

هذه الطريقة هي بديل سهل وسريع لعمل الثومية السورية، وهي تعتمد على استخدام البطاطس المسلوقة لإعطاء الثومية قوام ناعم ومتماسك. وهذه هي المقادير والخطوات:

المقادير:

• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
• 4 فصوص من الثوم
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. اغسلي البطاطس جيداً وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعي البطاطس في قدر به ماء مغلي واتركيها تسلق حتى تصبح طرية.
3. صفي البطاطس من الماء واتركيها تبرد قليلاً.
4. في الخلاط، ضعي الثوم والليمون والملح واخلطيهما حتى يصبح الثوم ناعماً.
5. أضيفي البطاطس إلى الخلاط واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط متجانس.
6. بينما يعمل الخلاط، أضيفي الزيت بالتدريج حتى تحصلي على قوام كريمي وأبيض.
7. انقلي الثومية إلى وعاء وضعيه في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
8. قدمي الثومية مع الشاورما أو الفراخ أو اللحوم أو الخبز المحمص.