مش هتشتريه تاني.. طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بمكونات منزلية بسيطة

تبحث الكثير من السيدات عن أفضل طريقة لعمل الحليب المكثف المحلى في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة، حيث يستخدم هذا النوع من الحليب في تحضير الكثير من وصفات الحلويات المتنوعة، وهذا لأنه يضفي على الوصفة طعماً مميزاً، يشبه الطعم الموجود في الوصفات المصنعة من قبل محلات الحلويات، ولكن يجب عليك تنفيذ بعض النصائح التي سيتم إيضاحها في مقالنا اليوم لتتفادي أي خلل أثناء تحضيرك لهذه الوصفة.

مكونات الحليب المكثف المحلى

تعتبر هذه النصائح سر من أسرار وصفة الحليب المكثف المحلى، ومن أهمها أنه يجب أن يكون الحليب كامل الدسم، ولابد أن تكون الكاسرولة سميكة من الأسفل، وذلك لضمان عدم حرق النار للحليب، كما يجب عليكي الانتباه من فوران الحليب أثناء الغلي على النار، لتجنب إهدار كمية من الحليب.

تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة للغاية، وهذه المكونات تتمثل في:

• كوب ونصف سكر.
• لتر حليب.
• أقل من ربع ملعقه صغيره بيكاربوناتو.

خطوات تحضير الحليب المكثف المحلى

يمكنك تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع هذه الخطوات البسطة، والتي تتمثل في:

• في كاسرولة، قومي بوضع لتر من الحليب بما يعادل أربعة أكواب حليب، ثم أضيفي عليهم كوب ونصف من السكر، وبعدها ضعي البيكربوناتو.
• قلبي الحليب مع السكر جيداً، ثم ارفعيه على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ اللبن بالغليان، ولكن انتبهي جيداً من فوران الحليب.
• قلبي الحليب حتى يصبح نصف الكمية، حيث يأخذ فترة غليان حوالي 30 دقيقة، ثم صفي الحليب المكثف بمصفاة في وعاء.
• اتركي الحليب المكثف حتى يبرد تماماً، ثم غطيه وأدخليه الثلاجة لكي يتماسك ويغلظ قوامه.
• يمكنك استعمال هذا النوع من الحليب في عدة وصفات متنوعة مثل الكنافة وبلح الشام وغيرها من وصفات الحلويات الشهية، واستمتعي بطعم مميز يشبه محلات الحلويات.