هشة ومش هتهبط.. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية في المنزل بمكونات متوفرةوخطوات سهلة وبسيطة

تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الكيكة الاسفنجية في المنزل، الكيكة الاسفنجية هي نوع شهير من الكيكات، وتتميز بخفة هيكلها وقوامها الهش، تعتبر من الكيكات الأساسية في عالم الحلويات وتستخدم في تحضير معظم أنواع الكيكات المزخرفة والمتنوعة.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية في المنزل

إليكم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية في المنزل :

المكونات:

• 4 بيضات (حجم كبير)
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ¼ كوب زيت نباتي أو زبدة مذوبة
• ¼ كوب حليب

الطريقة:

• تسخين الفرن وتحضير القوالب:
• قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهن قالب الخبز بالزبدة ورشه بالدقيق أو استخدم ورق زبدة للتغليف.
• في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر معًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورغويًا.
• يجب أن يتضاعف حجم الخليط ويصبح فاتح اللون.
• أضف الدقيق، بيكنج باودر، والملح إلى الخليط وامزجهم بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مغرفة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• أضف الزيت (أو الزبدة المذوبة) والحليب إلى الخليط وامزج بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
• يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من فانيليا لتعزيز النكهة إذا رغبت.
• اسكب الخليط في القالب المحضر واملأه حتى ثلثي ارتفاع القالب.
• ضع القالب في الفرن المُسخن مسبقًا واتركه ليخبز لمدة حوالي 25-30 دقيقة، أو حتى يتماسك الكيك وتصبح السطح ذهبي اللون ويمكن للسكين أن تخرج نظيفة عند اختبار النضج.
• بمجرد أن ينضج الكيك، اخرجه من الفرن واتركه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك، قلب الكيكة على رف التبريد واتركها حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.
• تأكد من عدم فتح الفرن بينما تخبز الكيكة لتجنب انخفاض درجة الحرارة المفاجئة.
• يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل قطع الشوكولاتة أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.
• لتزيين الكيكة، يمكن استخدام كريمة الزبدة أو الشوكولاتة أو بودرة السكر.