منوعات
طريقة تجفيف التين في المنزل مثل الجاهز والحفاظ عليه أطول فترة ممكنة
طريقة تجفيف التين في المنزل، التين من الفاكهة التي يحبها الكثير فهي تؤكل طازجة، أو تشترى مجففة فهي لها إستخدامات عديدة في عمل الحلويات والخشاف الذي يعتبر حلوى رمضانية مصرية معروفة، كما يحب الأكثرية عمل كل شيء ممكن أن يشترى في المنزل لضمان الجودة، وضمان أنه خالي من المواد الحافظة، ومن هذه الأشياء هي تجفيف التين في المنزل، وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال.
طريقة تجفيف التين في المنزل
المكونات للتخزين:
- كمية من التين المراد تجفيفها يكون طازج وطعمه مسكر.
- نشا
طريقة تجفيف التين:
- قومي بغسل التين جيدًا، ثم يرص على صينية كبيرة ويترك في الشمس لمدة ستة أيام، مع الحرص على تغطية التين بالشاش او قماشة خفيفة ونظيفة، ويترك من الصباح حتى المساء، ثم يدخل بالداخل ومن ثم اليوم التالي نفس الطريقة.
- بعد مرة ستة أيام سنجد أن لون التين اصبح غامقا وبني اللون، ثم قوم بالضغط على التين حتى يصبح شكله مثل الجاهز، وأيضا لتفريغ الهواء منه، ممكن ضغطها باليد أو بالرول، وللحفاظ على التين مدة أطول يمكنك وضعه في النشا حتى تتخلص من الرطوبة الموجودة به.
- كما يمكن ان يحفظ في علب من البلاستيك مغلقة في الثلاجة، أو من خلال وضعه في خيط طويل ويدخل الثلاجة أيضا، وهذه الطريقة معتمدة من زمن بعيد.
ملحوظة لنجاح تجفيف التين
- يجب عليكي اختيار التين الجامد وليس الناضج المفتوح، يجب أ ن تكون مغلقة تمامًا وجامدة، وهذا ليسهل تجفيفها ولا تتعفن.
- كما يجب أ ن تكون التين طعمه به سكر، وأيضا يكون مغلق حتى لا ينتهي بنا المطاف بتسرب السكر من الشقوق أثناء التجفيف، فالمغلقة تحتفظ به أكثر ولا تسربه .
