بطعم المحلات.. طريقة عمل الحواوشي بالعيش الابيض من البيت بأقل تكلفة وسر قرمشته
الحواوشي من الأكلات الشعبية التي تتساءل الأمهات عنها دائما عن طريقة الحواوشي حيث يعد نوع من أنواع السندوتشات ولكن يتميز بطعمه المميز والمختلف والرائحة التي لا تقام، وهو عبارة عن خبز محشو باللحمة المفرومة والخضروات ويتم تسويته في الفرن، وأصبح هناك الكثير من الحشوات لعمل الحواوشي يوجد بالسجق أو بالجبن او بالبسطرمة وغيرها من الحشوات ولكن تظل الطريقة الأصلية هي المفضلة عند الجميع ويتساءل عنها الجميع بشكل دائم و يقومون بالذهاب إلى المطاعم والمحلات لتناوله بشكل خاص لذلك حرصنا على تقديم طريقة تحضيره خطوة بخطوة.
مكونات الحواوشي
هناك أكثر من طريقة لعمل الحواوشي منها بالعجين او باستخدام العيش البلدي ونحن حرصنا أن تكون الطريقة سهلة وسريعة، المكونات المطلوبة هي:
- 5 خبز شامى أو بلدي.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة يوجد بها دهن.
- 2 حبة كبيرة من البصل المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- 2 حبة فلفل رومي مفروم.
- زيت نباتي.
طريقة الحواوشي
تعد هذه الطريقة لعمل الحواوشي من أسهل الطرق لتحضيره من المنزل لأن هذه الطريقة لا تتطلب منك عجن او تخمير أو فرد، ولكن سوف نستخدم العيش البلدي الجاهز، طريقة الحواوشي هي:
- اولا نبدأ في تحضير الحشوة نقوم بفرم البصل ولكن نحرص أن يكون الفرم ليس ناعم جدا او خشن متوسط.
- ثم نقوم بفرم الفلفل الأخضر ناعم.
- نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع اللحمة المفرومة ونضع عليها البصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة.
- ثم نقوم بعجن هذه المكونات مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا مع بعض و يمتزجا.
- نقوم بتقسيم العجينة كرات متوسطة الحجم علي عدد العيش البلدي.
- ثم نأتي بالعيش البلدي ونقوم بفتحه من الجنب ثم نقوم بحشو العيش باللحمة المفرومة من الداخل ونوزعها جيدا.
- نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية.
- ثم نقوم بدهن الخبز بالزيت ثم نقوم بلف الحواوشي جيدًا بورق الفويل.
- نأتي بصينية الفرن ونقوم برص الحواوشي فى الصينية ثم يدخل في درجة حرارة مرتفعة لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك نخرجه من الفرن ونقوم بنزع ورق الفويل واتركيه في الفرن لمدة دقيقة. يأخذ لون على كل جانب ويكون محمص ومقرمش.
- نخرجه من الفرن ويقدم ساخن بالصحة والعافية.
- هناك طريقة أخرى يمكن من خلالها تسوية الحواوشي وهي على الطاسة وذلك عن طريقة وضع طاسه على نار هادئة وإضافة القليل من الزيت وعندما تسخن الطاسة نقوم بوضع الحواوشي ونغطي عليه.
- نترك الحواوشي على نار متوسطة حتى يتم تسوية اللحمة ويأخد قرمشة من الأسفل.
- بعد ذلك نقوم بتقليب الحواوشي على الوجه الأخرى ونغطي عليه لكى يأخد قرمشة من جميع الجوانب ويتم تسوية اللحمة.
- ثم نرفعه من على النار ونقدمه ساخن بالصحة والعافية.
