منوعات
طريقة عمل الأرز المقلي الأسيوي بنكهة رائعة وطعم مختلف
الأرز المقلي الآسيوي هو واحد من أشهر الأطباق التي يمكن إعدادها بسرعة وسهولة، يعود أصل هذا الطبق إلى المطبخ الصيني، ولكنه أصبح محبوباً في جميع أنحاء العالم بفضل نكهاته الغنية وقوامه المقرمش، يمكن تحضير هذا الأرز باستخدام مكونات متعددة، مثل الخضروات، واللحوم، أو حتى المأكولات البحرية، مما يجعله طبقاً مرنًا يمكن تخصيصه حسب ذوقك.
مكونات الأرز المقلي الآسيوي
لتحضير الأرز المقلي الآسيوي، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب أرز أبيض مطبوخ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم (أو زيت نباتي).
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعماً).
- 2 فص ثوم (مفروم ناعماً).
- 1 كوب جزر (مبشور أو مقطع إلى قطع صغيرة).
- 1 كوب بازلاء خضراء (طازجة أو مجمدة).
- 2 بيض (مخفوقان).
- ½ كوب بصل أخضر (مقطع إلى شرائح).
- ½ كوب صلصة الصويا.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ½ ملعقة صغيرة سكر (اختياري، لإضافة لمسة من الحلاوة).
خطوات تحضير الأرز المقلي الآسيوي
- قبل البدء في عملية الطهي، تأكدي من تحضير جميع المكونات بشكل مسبق، وقسمي المكونات إلى فئات مثل الخضروات، البروتينات، والتوابل لتسهيل عملية الطهي.
- سخني زيت السمسم في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية، زيت السمسم يضيف نكهة مميزة للأرز، لكنه يمكن استبداله بأي زيت نباتي آخر إذا لم يتوفر لديكِ.
- ضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وقلبيه حتى يصبح شفافاً ومائلاً إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
- ضيفي الجزر والبازلاء إلى المقلاة وقلبي المكونات لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج الخضروات ولكن تبقى مقرمشة قليلاً.
- ادفعي الخضروات إلى جانب المقلاة، واسكبي البيض المخفوق في الجانب الآخر، قلبي البيض حتى ينضج، ثم اخلطيه مع الخضروات.
- ضيفي الأرز البارد إلى المقلاة، وقلبيه جيداً مع المكونات الأخرى حتى يتوزع الأرز بشكل متساوي.
- ضعي صلصة الصويا، صلصة المحار، الزنجبيل، الملح، والفلفل الأسود، والسكر، وقلبي المزيج جيداً لتتوزع الصلصات على الأرز.
- استمري في تقليب الأرز على النار لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى يمتزج جيداً مع الصلصات وتصبح جميع المكونات ساخنة ومتجانسة.
- قدمي الأرز المقلي الآسيوي في أطباق التقديم، وزينيه بالبصل الأخضر المقطع.
