منوعات
معمول التمر اعمليها بمكونات بسيطة ومتواجدة في البيت وبتذوب في الفم

تهتم السيدات كثيرا بالتعرف على طريقة عمل معمول التمر في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وغير مكلفة، حيث أن معمول التمر يعد مفيد للغاية لما يحتوي عليه من مكونات طبيعية تساعد على تغذية الصغار ومنح الجسم جميع العناصر الغذائية الهامة المطلوبة لتقوية الصحة العامة، ولذلك فإن معمول التمر قد يحتاج إلى توفير بعض المكونات ولكنها غير مكلفة ومتوفرة في كل مكان، كل ماعليك هو إتباع الخطوات التي سنوضحها لكم من خلال هذا المقال.
طريقة عمل معمول التمر في المنزل
يمكنكم اتباع بعض الخطوات البسيطة من أجل إعداد معمول التمر في المنزل وهي كالتالي:
المكونات
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- تمر للحشو.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- 3 ملاعق سكر بودرة.
- رشة من الملح.
- ربع كوب لبن بودرة.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق سمن بلدي.
طريقة التحضير
- احضري مقلاة وقومي بوضع كلا من السمنة والزبدة على نار هادئة حتى تمام الذوبان.
- نضع مزيج المادة الدهنية على الدقيق، ثم ضيفي بقية المكونات الجافة وقلبي جيدا.
- يضاف الماء بالتدريج وقلبي ومن ثم ابدئي بالعجن جيدًا حتى تتشكل لديك عجينة.
- نترك العجينة على جنب في مكان دافئ حتى تخمر وترتفع، وفي تلك الأثناء قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نأخذ قطعة صغيرة من العجين ونقوم بفردها ووضع قطعة التمر بها ومن ثم نعيد غلقها مرة أخرى على هيئة كرة.
- استخدمي قوالب التزيين في تشكيلها ومن ثم نضع واحدة تلو الأخرى في صينية الفرن.
- بعد ذلك يتم إدخاله الفرن حتى ينضج تماما، ثم انتظري حتى يتغير لون المعمول ويصبح ذهبي فاتح ومن ثم اخرجيه من الفرن وانتظري حتى يهدأ.
- يقدم معمول التمر مع اللبن أو الشاي.
طريقة عمل معمول التمر بالزبادي
المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزبادي.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
الحشوة:
- 2 كوب من معجون التمر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نخلط الدقيق مع البيكنج باودر، ثم نضيف الزبدة ونفركها مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط يشبه الفتات.
- ثم نضيف السكر البودرة ونخلط جيدا، ثم نضيف الزبادي والفانيليا ونعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في الثلاجة، ثم نخلط معجون التمر مع الزبدة المذابة والقرفة حتى نحصل على خليط ناعم.
- نأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونفردها بيدينا، ثم نضع قليلا من حشوة التمر في وسط العجينة ونغلقها ونشكلها على شكل كرة.
- نكرر العملية حتى ننتهي من كمية العجينة والحشوة، يمكن استخدام قوالب المعمول للحصول على الأشكال المميزة.
- نضع الكرة في القالب ونضغط عليها بلطف للحصول على الشكل المطلوب.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نضع كرات المعمول في صينية خبز ونخبزها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
- نترك المعمول يبرد تمامًا قبل التقديم، يمكن رش السكر البودرة على الوجه إذا رغبتي في ذلك.
طريقة عمل معمول التمر بالشوفان
المكونات:
- 2 كوب من الشوفان المطحون.
- 1 كوب من الدقيق الكامل.
- 1 كوب من الزبدة المذابة يمكن استخدام زيت جوز الهند كبديل.
- نصف كوب من السكر البني.
- نصف كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من معجون التمر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير امزجي الشوفان المطحون والدقيق الكامل والبيكنج بودر والملح.
- ضيفي الزبدة المذابة أو زيت جوز الهند والسكر البني واخلطي حتى يتجانس الخليط.
- ضيفي الحليب والفانيليا وامزج جيدا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- إذا لم يكن معجون التمر ناعم بما فيه الكفاية يمكنك خلطه بالقليل من الماء الدافئ أو زيت الزيتون حتى يصبح لينا.
- ضيفي القرفة إلى معجون التمر وامزج جيدا (اختياري).
- خذي قطعة صغيرة من العجين وشكلها على شكل كرة، ثم افرد الكرة بيديك وضع كمية صغيرة من حشوة التمر في الوسط.
- أغلقي العجين حول الحشوة وشكليها بلطف بحيث تكون ملساء، ويمكنك استخدام قوالب المعمول التقليدية لإعطاء المعمول شكلاً جميلاً.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي قطع المعمول على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزي المعمول لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.اتركي المعمول ليبرد قليلاً قبل التقديم.
- يمكنك رشه بالقليل من السكر البودرة للزينة.
طريقة عمل معمول التمر بالسميد
المكونات:
- 3 أكواب من السميد الناعم.
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من السمن المذاب.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
- 1 ملعقة صغيرة من المستكة حسب الرغبة.
للحشوة:
- 500 جرام من التمر منزوع النوى.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نخلط السميد والدقيق والسكر والبيكنج باودر.
- نضيف السمن المذاب ونفرك المكونات بأطراف الأصابع حتى تتجانس.
- نضيف الحليب السائل وماء الزهر أو ماء الورد والمستكة ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعة.
- لتحضير الحشوة في مقلاة على نار متوسطة نضع التمر والزبدة والقرفة والهيل نقلب المكونات حتى يذوب التمر ويصبح طري وسهل التشكيل.
- نترك الحشوة لتبرد قليلاً، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، نفرد كل كرة بين راحتي اليد ونضع فيها مقدار ملعقة صغيرة من حشوة التمر.
- نغلق العجينة حول الحشوة ونشكلها على شكل كرات، نستخدم قالب المعمول لتشكيل الكرات إلى الأشكال المرغوبة.
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، نرص قطع المعمول في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- نخبز المعمول في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.
- نترك المعمول ليبرد تمامًا قبل نقله إلى طبق التقديم، يمكن رش السكر البودرة على الوجه إذا رغبتي.