منوعات
للنباتيين وصفة إيدام الزهرة الصحية.. جربوها ولن تندموا
يُعد إيدام الزهرة من الأكلات الشعبية المشهورة على موائدنا العربية والتي تتميز بسهولة تحضيرها وإعدادها بسهولة، بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك ستحضرين أشهى وصفة صحية نباتية على سفرتك العربية المميزة، عادة ما يتألف هذا الطبق من صنف أو صنفين من الخضار مثل البطاطس والكوسا والزهرة والباذنجان إضافة إلى المرق، وفي كثير من الأحيان يتم إضافة بعض الأجبان وقطع الدجاج أو اللحم، اليوم سنجرب وصفتنا بدون إضافة لحوم أو دجاج لتناسب الوجبة النباتيين وتكون صحية أكثر، الوصفة لربات البيوت والسيدات العاملات لن تستغرق منكم أكثر من 60 دقيقة لتكون الوجبة جاهزة على سفرتكم وكافية لإطعام 5 أشخاص وبالهنا.
مكونات إيدام الزهرة النباتية
- 200 جرام من الحمص المعلب أو الطازج مغسول ومجفف.
- مكعب واحد من مرق الخضار مذاب في 350 مل من الماء الساخن.
- 400 جرام من الطماطم المفرومة.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاري.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 فص من الثوم الطازج المفروم.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- 100 جرام من الزهرة المقطعة.
- 100 جرام من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
طريقة إعداد إيدام الزهرة النباتية
- في إناء كبير وعلى نار متوسطة الحرارة، ضعي مكعبات البطاطا الحلوة، وتغطيها بالماء واتركيها حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيها لمدة 10 دقائق.
- عليك غسل البطاطا بماء بارد، ثم جففيها واتركيها جانباً حتى تبرد
- في إناء كبير أخر وعلى نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم ضعي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي بذور الكمون، وبودرة الكاري، وعصير الطماطم، وحركي المكونات لمدة لا تقل عن الـ 3 دقائق.
- أضيفي الطماطم المفرومة، ومكعب مرق الخضار، والزهرة، والبطاطا الحلوة المسلوقة، والحمص.
- غطّي الإناء، واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا.
- صبي إيدام الزهرة في طبق التقديم وقميه ساخنًا بجانب الأرز الأبيض، وبألف هنا
