خفيفة وطرية.. طريقة عمل كيكة جوز الهند في البيت بمكونات متوفرة وخطوات بسيطة وسهلة

تريد العديد من ربات البيوت معرفة طريقة عمل كيكة جوز الهند في البيت، كيكة جوز الهند هي نوع من الحلويات التي تستخدم جوز الهند كمكون رئيسي لإضفاء نكهة غنية وقوام مميز على الكيك، تُعد هذه الكيكة خيارًا شهيًا للمناسبات الخاصة، ويمكن إعدادها بطرق متنوعة.

طريقة عمل كيكة جوز الهند في البيت

إليكم طريقة عمل كيكة جوز الهند في البيت:

المكونات:

• 1 كوب (100 جرام) جوز الهند المبشور
• 1 كوب (200 جرام) سكر
• 1 كوب (120 جرام) دقيق
• 1/2 كوب (115 جرام) زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
• 1/2 كوب (120 مل) حليب
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 1/2 كوب (120 مل) كريمة جوز الهند
• 1/4 كوب (50 جرام) سكر

طريقة التحضير:

• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• دهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق أو استخدم ورق الزبدة.
• في وعاء، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح واتركه جانبًا.
• في وعاء كبير، اخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
• أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
• أضف الفانيليا وامزجها جيدًا.
• ثم أضف الحليب تدريجيًا إلى الخليط.
• أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الرطب، وامزج حتى يتجانس المزيج.
• ثم أضف جوز الهند المبشور واخلط جيدًا.
•  صب الخليط في قالب الكيك المحضر.
• اخبز في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
•  في قدر صغير، اخلط كريمة جوز الهند مع السكر واتركه يغلي على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتكاثف قليلًا.
• اتركه ليبرد قبل استخدامه.
• اترك الكيك ليبرد تمامًا قبل التقديم. يمكن تزيينه بصوص جوز الهند إذا رغبت.
• قطع الكيك إلى شرائح وقدمه مع الشاي أو القهوة.
• يمكنك أيضًا تزيينه بجوز الهند المبشور أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.