بأسرار أشهر الشيفات .. طريقة عمل المكرونة بالجمبري بمقادير مضبوطة

تعتبر المكرونة بالجمبري واحدة من أشهى الوصفات المفضلة لدى كثير من الأشخاص، وذلك لما تتميز به من طعم ومذاق خاص ومختلف يجمع بين المكرونة والصوص الأبيض مع حبات الجمبري، ومؤخرًا أصبح هذا الطبق من الأطباق الأكثر طلبًا في المطاعم، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل المكرونة بالجمبري في المنزل، وخلال السطور التالية سنستعرض معكم الخطوات والمقادير المطلوبة للحصول على مذاق وقوام مشابه للمطاعم تمامًا.

مقادير مكرونة الجمبري

يتم تحضير مكرونة الجمبري في المنزل، باستخدام المقادير التالية:

• نصف كيلو من الجمبري.
• كيس مكرونة.
• نصف كوب جبنة بارميزان.
• 2 كوب من الكريمة.
• فصين من الثوم مع مراعاة أن يكون مفروم.
• زيت زيتون.
• زبدة.
• رشة ملح.
• فلفل.
• رشة بابريكا أو بما يعادل نصف معلقة صغيرة.
• بقدونس مفروم لاستخدامه في التزيين.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري

لتحضير المكرونة بالجمبري بنفس طريقة المطاعم، يمكن اتباع طريقة العمل الآتية:

• أولًا يتم إحضار طاسة فارغة ووضعها على النار ثم إضافة زيت الزيتون وقطعة الزبدة حتى تذوب.
• بعد ذلك يتم إضافة الجمبري بعد تتبيله بالملح والبابريكا والفلفل، وبعد أن ينضج نضعه في طبق جانباً.
• لتحضير الصلصة البيضاء، يتم إحضار طاسة ووضع القليل من زيت الزيتون بها مع إضافة الثوم المفروم.
• بمجرد ملاحظة رائحة الثوم يتم إضافة الكريمة أو يمكن استبدالها بمكعب جبنة كيري مع كوبين من اللبن السائل بعد ضربهم جيداً في الخلاط.
• بعد إضافة الكريمة أو البديل يتم إضافة الجبنة البارميزان مع مراعاة أن تكون مبشورة جيداً.
• التقليب جيدًا حتى تسيح الجبنة ثم إضافة المكرونة المسلوقة إلى الجمبري وتقليبهم سويًا.
• بعد ذلك يتم إضافة الصلصة البيضاء إلى المزيج السابق وتقليبهم سويًا.
• وأخيراً يتم تزيين المكرونة بالجمبري من خلال وضع القليل من البقدونس المفروم على الوجه والقليل من بشر الجبنة البارميزان.