منوعات
قولي وداعاً للفرن واعملي أهش وأجمل تورتة طبقات في المقلاة اقتصادية ولذيذة
طريقة عمل تورتة هشة طبقات بدون فرن باستخدام المقلاة، ومع التطورات والإبتكارات في عمل الوصفات والحلويات بطرق أسهل فأصبحت المقلاة هي المستخدمة بشكل أكثر ضمن الأدوات في المطبخ، حيث أن استخدامها يوفر الكثير من الوقت والمجهود على ربة البيت خاصة الأشخاص الساكنين في الأدوار الأخيرة ويعانون من الآجواء الحارة ولا يرغبون في تشغيل الفرن لديهم، أو في حالة إن كانت الفرن لا تعمل بشكل جيد مما تكون الكيك غير ناضج جيداً أو به بعض المشاكل في التسوية.
مقادير تورتة المقلاة
تعد من أسهل أنواع الحلويات الباردة باستخدام الطاسة وليس الفرن، مثل عمل كيكة الكاسترد طبقات بأبسط المكونات المتوفرة في البيت، لذلك يمكننا استغلال المواد الموجودة في البيت وكذلك الأداوات لصنع أشهى الوصفات، وذلك بالمقادير التالية:
- 3 بيض بدرجة حرارة الغرفة حجم كبير أو 3 حبات بحجم صغير.
- 180 مل حليب دافئ.
- 120 جرام سكر.
- 120 جرام زيت.
- 250 جرام دقيق.
- كيس بيكنج بودر.
- فانيلا.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو مر.
- التتزين باكيت كريم شانتيه شوكولاتة 125 جرام + باكيت كريم شانتيه فانيلا 100 جرام + 300 مل حليب مثلج.
- لسقي الكيك نحتاج إلى كوب حليب مذاب به قهوة سريعة الذوبان.
طريقة عمل كيك طبقات في المقلاة
- نضع البيض في وعاء عميق وعليه السكر والفانيلا ونخلط بالمضرب السلك جيداً.
- نضيف الزيت ونخلط حتى يختفي، ثم الحليب ونخلط أيضاً.
- الآن ننخل الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح والكاكاو على الخليط ونخلط.
- الخليط أصبح جاهز للتسوية.
- نجهز مقلاة مقاس 24 سم على نار منخفضة، ندهن بزيت خفيف أو زبدة.
- نسكب كمية مناسبة من الخليط بشكل دائري ونغلق الغطاء.
- بعد دقائق قليلة سوف تتماسك، حينها نقلبها على الناحية الأخرى لمدة دقيقتين لثلاثة.
- نكمل الطبقات بهذه الطريقة، ثم نتركها تبرد تماما ونسقي بمزيج الحليب والقهوة (تنسيم خفيف).
- نخفق الكريمة ونضعها في الثلاجة لكي تصبح باردة.
- ثم نضع طبقات الكيك وبينها الكريمة، ونغلف من خارج الكيك بالكريمة أيضاً.
- بعدما نطلي كل التورتة يمكن أن نزين بأي مكسرات أو قطع فاكهة أو شوكولاتة، أي شيء متوفر لديكم.
- نضعها بالثلاجة مرة أخرى بعد التزيين لمدة ساعة على الأقل، تقدم بالعافية.
