منوعات
وصفات المطبخ الياباني طريقة عمل نودلز الرامن بالدجاج
يعتبر نودلز الرامن بالدجاج من الأطباق الشهية والشعبية التي تعود أصولها إلى المطبخ الياباني، لكنها أصبحت محبوبة في جميع أنحاء العالم، ويجمع هذا الطبق بين نكهات المرق اللذيذ، والنودلز الطرية، والدجاج الطازج، ليقدم لكِ وجبة لذيذة وسهلة التحضير في المنزل، وفي هذا المقال سنقدم لكِ طريقة تحضير نودلز الرامن بالدجاج خطوة بخطوة.
مكونات نودلز الرامن بالدجاج
- 2 صدر دجاج (مقطع إلى قطع صغيرة).
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 فص ثوم (مفروم ناعم).
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة ناعماً).
- 1 جزرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة).
- 1 عود كرفس (مقطع إلى شرائح رفيعة).
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الميسو (اختياري ولكن يضيف نكهة رائعة).
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج (مبشور).
مكونات النودلز:
- 200 جرام من نودلز الرامن (يمكن استخدام النودلز الطازجة أو المجففة).
- 1 بيضة (مسلوقة نصف سلقة للتقديم).
مكونات التقديم:
- 2 بصل أخضر (مقطع إلى شرائح رفيعة).
- 1 حبة فلفل أحمر (مقطعة إلى شرائح رفيعة).
- 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم (محمصة).
- 1 عود من الطماطم الكرزية (مقطعة إلى نصفين).
- بعض أوراق السبانخ أو الجرجير (اختياري).
خطوات تحضير نودلز الرامن بالدجاج في المنزل
- في قدر كبير، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة، ضيفي الثوم المفروم والبصل وقلبيهما حتى يصبح البصل شفافاً ومكرملاً قليلاً.
- ضيفي قطع الدجاج إلى القدر واطبخيها حتى تتحمر قليلاً وتصبح ناضجة.
- ضيفي الجزر والكرفس إلى القدر وقلبي المكونات لبضع دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
- صبي مرق الدجاج أو الماء إلى القدر واتركيه ليغلي على نار متوسطة، قومي بإزالة أي رغوة تظهر على السطح باستخدام ملعقة.
- ضيفي صلصة الصويا ومعجون الميسو، ثم أضيفي الزنجبيل المبشور، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى تتجانس النكهات.
- في قدر آخر، اغلي كمية من الماء وضيفي النودلز، واطبخيها وفقاً لتعليمات العبوة حتى تصبح طرية.
- صفي النودلز من الماء وضعيها جانباً.
- قومي بسلق البيضة نصف سلقة، ثم قشريها وقطعيها إلى نصفين.
- في أوعية التقديم، ضعي كمية من النودلز المسلوقة، ثم صبي فوقها مرق الدجاج الساخن.
- زيني النودلز بالبصل الأخضر، الفلفل الأحمر، بذور السمسم، والطماطم الكرزية، وضعي نصف بيضة مسلوقة فوق كل طبق، وزينيه بأوراق السبانخ أو الجرجير إذا رغبتِ.
