ألذ كوب شاي كرك مكرمل من المطبخ الهندي.. تعرفي الآن على طريقة عمله بسهولة

شاي كرك المكرمل هو واحدة من أكثر المشروبات شعبية في الهند ومنطقة الخليج العربي، ويمتاز بنكهته الغنية وعمقه الذي يجمع بين الحلاوة والتوابل، إذا كنتِي من محبي الشاي وتبحثين عن تجربة جديدة تضيفينها إلى قائمة مشروباتك المفضلة، فإن شاي كرك المكرمل هو الخيار المثالي، وفي هذا المقال سوف نتعرف على كيفية تحضير شاي كرك المكرمل بخطوات بسيطة وسهلة تتيح لكِ تحضير هذا المشروب الرائع في منزلك.

مكونات شاي كرك المكرمل

لتحضير شاي كرك المكرمل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من الماء.
• 1/2 كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة شاي أسود (يفضل نوع قوي).
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.
• 4 حبات هيل (مطحون أو كامل).
• 1 عود قرفة (اختياري).
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور (اختياري).
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم (اختياري، لإضافة لون ونكهة).

طريقة تحضير شاي كرك المكرمل

اتبعِ الخطوات التالية لتحضير شاي كرك المكرمل كما يُعد في أفضل الأماكن:

• في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقتين كبيرتين من الماء.
• اتركي المزيج على النار حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون ذهبي مائل للبني.
• ضيفي نصف كوب من الماء بحذر شديد، لأن المزيج سيغلي بشكل قوي عند إضافة الماء، وقلبي جيدًا حتى تحصلي على صوص الكراميل.
• في قدر على النار، ضعي كوبين من الماء واتركيها تغلي.
• ضيفي الشاي الأسود إلى الماء المغلي واغليه لمدة 5-7 دقائق حتى يتكثف.
• ضعي الهيل المطحون أو الكامل، وأيضًا عود القرفة إذا كنتِ تستخدمينه.
• بعد أن يصبح الشاي جاهزًا، ضيفي الحليب إلى القدر.
• إذا كنتِ تفضلين إضافة الزنجبيل والكركم، ضعيهم الآن مع الحليب وقلبي جيدًا.
• صفي الشاي باستخدام مصفاة لإزالة أوراق الشاي والتوابل من المزيج.
• امزجي الشاي مع الكراميل الذي قمتِ بتحضيره مسبقًا.
• صبي شاي كرك المكرمل في أكواب وقدميه ساخنًا.
• يمكنكِ تزيين الشاي برشة خفيفة من القرفة أو الهيل المطحون حسب الرغبة.