منوعات
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة الخفيفة بخطوات ناجحة وبطعم أول مرة تاكليه
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة، يسمى كيك البرتقال أو كيك الشتاء، فهو يصنع في فصل الشتاء دوماً خصيصاً بسبب أن الشتاء هو موسم البرتقال، كما يعتبر أكثر أنواع الكيك التي تقدم في جميع الأوقات، وتتناوله جميع الفئات الكبير والصغير، فهو يقدم مع الشاي أو بمفرده، ويعتبر وجبة أفطار صحية وخفيفة وللعشاء أيضاً، كما يعتبر مذاق البرتقال المضاف إلى الكيك يخفي رائحة البيض تماماً، ويضيف طعم مميز ولذيذ، ومن هنا نوضح طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
مكونات عمل كيكة البرتقال:
- كوبان من الدقيق.
- كوب عصير برتقال.
- نصف كوب من العسل.
- أربعة من البيض.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة بيكينج بودر.
- ملعقة بشر برتقال.
- ملعقة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة عمل كيكة البرتقال:
- قومي بإضافة البيض والعسل والفانيلا مع الخفق جيدا بالمصري الكهربي، أو وضعها في الخلاط الكهربي.
- ثم قومي بإضافة كوب من العصير البرتقال وبشر البرتقال، مع الخفق بإضافة الزبادي حتى يصبح الخليط جاهزا.
- سخني الفرن على حرارة متوسطة، ثم في وعاء العجن ضيفي الدقيق المنخول والملح والبيكنج بودر، ثم ضيفي إليه خليط الكيك السائل، مع التقليب حتى تتداخل المقادير سويا، ويصبح الخليط جاهز للاستخدام.
- ثم أسكبي الخليط في صينية الخبز المدهونة، وادخليها الفرن الساخن، ثم أتركيها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج، وتقدم باردة وبالهنا.
نصائح لعمل كيكة البرتقال الهشة بطريقة الصحية
- يمكن أستبدال الدقيق الأبيض بالدقيق القمح الكامل، أو دقيق الشوفان وهذا لأن الدقيق الابيض ليس صحيا كالدقيق الأسمر، ولكن يجب معرفة عند أضافة الدقيق الأسمر بدلا من الأبيض، قومي بإضافة المزيد من السوائل لأنها شديدة الإمتصاص للسوائل.
- ضعي ملعقة من النشا إلى الدقيق الأسمر لموازنة أمتصاص السوائل، بمعادلة إضافة ملعقة لكل كوب دقيق، وينصح بإضافة السوائل تدريجيا لجعل الخليط مظبوط.
- كما أذا وجدتي الكيكة بعد الخبز تتفتت لا تقلقي، لأن الدقيق الأسمر عند خبزه يختلف عن الدقيق الأبيض فالطعم وشكل الكيكة.
- يمكنك أستخدام الزبادي بدلا من الزبدة لأن سعراتها منخفضة ودهونها أقل، كما يجب تبديل السكر بالعسل الابيض، لجعل الكيكة صحية أكثر.
