على الطريقة الفلسطينية..طريقة تحضير الدحدح الفلسطيني بخطوات سهلة وبسيطة

بخطوات سهلة وبسيطة يمكنك تحضير أسهل الحلويات إلى عائلتك وهى حلوى الدحدح على الطريقة الفلسطينية، و الدحدح الفلسطيني من أشهر الحلويات الشعبية التى يتميز بها المطبخ الفلسطيني، وتشتهر به أيضا مطابخ بلاد الشام ويتميز بطعمه اللذيذ الذى لا يقاوم، ومكوناته السهلة والبسيطة التى يمكنك تقديمها فى جميع المناسبات مثل الأعياد ورمضان وتقديمها أيضا إلى ضيوفك فى العزومات، و سوف نتعرف على مقادير وطريقة عمل الدحدح على الطريقة الفلسطينية

مقادير عمل عجينة الدحدح الفلسطيني

1. كيلو ونصف من السميد الخشن.
2. عدد 1 كوب من السمنه المذابة.
3. عدد 1 كوب من الدقيق الأبيض.
4. عدد 1 كوب من لبن الزبادي الدافئ.
5. عدد 1 كوب من السكر الأبيض.
6. عدد 1 كوب من الزيت النباتي.
7. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
8. ملعقة كبيرة من الكركم المطحون ناعم.
9. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مقادير حشوة الدحدح الفلسطيني

1. عدد 2 كوب من السميد الخشن.
2. عدد 2 كوب من جوز الهند.
3. عدد 2 كوب من السكر الأبيض.
4. عدد 1 كوب من الماء الدافئ للعجين.
5. نصف كوب من الزيت النباتي.
6. نصف كوب من السمن المذاب.
7. ملعقتان صغيرتان من القرفه الناعمة.

طريقة تحضير الدحدح الفلسطيني

1. فى وعاء عميق نضع السميد الخشن والدقيق الأبيض والسكر الأبيض.
2. ونضيف إليهم الكركم و البيكنج باودر والخميرة الفورية.
3. ثم نقلب المكونات الجافة مع بعضهم البعض حتى يتجانسوا.
4. ثم نضيف إليهم السمن والزيت النباتي  و نخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. ثم نضيف إليهم لبن الزبادى ونقلب جيداً حتى تتماسك العجينة أكثر.
6. نقسم العجينة إلى قسمين وتركهم جانبا حتى ترتاح العجينة.
7. نقوم بتحضير الحشو.
8. فى وعاء اخر نضع الزيت النباتي والسمن ونضيف إليهم السكر الأبيض.
9. ثم نضيف إليهم جوز الهند و القرفة و نخلطهم جيداً ثم نضيف إليهم الماء حتى نحصل على خليط متماسك.
10. احضري صينية دائرية و قومى بدهن الصينية بالزيت ثم ضعي القسم الأول من العجين.
11. افردى العجينة بشكل متساوى فى الصينية ثم ضعي فوقه الحشوة و افرديها بيديكى بشكل متساوي.
12. ثم قسمى باقى العجينة إلى نصفين النصف الأول ضعيه الى أطراف الصينية.
13. و النصف الثانى ضعيه وسط الصينيه و قومى بفرد ها باستخدام الشوكة أو النقش فوقة حسب الرغبة.
14. اتركى الصينية فى مكان دافئ حتى تختمر جيداً.
15. فى فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية ضعى الصينية و اتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبى.
16. أخرجها من الفرن وقدميها إلى عائلتك باردة وبالهنا والشفا.