منوعات
يقوي النظر .. تعرف علي فوائد يمنحها الجزر لجسم الإنسان
الجزر يعد أحد الخضروات التي تستخدم بوفرة في المطبخ فيمكن إضافتها إلى السلطات وعملها مخلل أو صناعة المربي منها، كما أنها ممتازة في الطبخ وفى صناعة شوربة الخضار وغيرها من الاستخدامات التي لا يمكن حصرها. الجزر غني بالكثير من الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات ونسبة من الدهون كل تلك المواد تجعله نفيد جداً لصحة الإنسان.
فوائد يمنحها الجزر لجسم الإنسان
يحتوى الجزر على عدد كبير من المعادن والفيتامينات الهامة التى تجعله ذو قيمة غذائية عالية ويساعد في تعزيز صحة الإنسان بوجه عام
تقوية النظر
- الجزر له القدرة على حماية العين من العديد من الأمراض مثل إعتام العين وجفاف الملتحمة وأشعة الشمس الضارة والأضرار البيئية والتنكس البقعي خاصة المرتبط بالعمر وغيرها.
- فيتامين A مكون موجود بوفرة فى الجزر ويعمل على علاج صعوبة الرؤية بالليل خاصة فى الإضاءة المنخفضة ويمنع زيادة نسب العمي الليلي.
- يحسن الجزر الرؤية لدى الأطفال الذين يعانون من نقص فيتامين A.
الوقاية من السرطان
- الكاروتينات مكون موجود في الجزر يمنحه مضادات الالتهابات والأكسدة، كما تمنحه لونه المميز ولها أنواع متعددة.
- الجزر الأحمر يحتوى على مركب الليكوبين الذي يمنحه لون الأحمر.
- الجزر البرتقالي يحتوى على مركب بيتا كاروتين وهو المسئول عن لونه.
- الجزر الأصفر غنى بمركب اللوتين الذي يمنحه اللون الأصفر.
- الجزر الأرجواني به مركب الأنثوسيانين المسئول عن لونه.
- مضادات الأكسدة الوفيرة فى الجزر تقضي على الكثير من الجذور الحرة الضارة المنتشرة بالجسم والتى بدورها تسبب الإصابة بالسرطان.
الوقاية من الإصابة بأمراض القلب
- البوتاسيوم متوفر في الجزر بكميات كبيرة مما يجعله سبب لاسترخاء الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم ويجعل ضخ الدم في الجسم يكون بشكل أفضل ويحسن الدورة الدموية ويساعد في السيطرة على مستويات ضغط الدم داخل الجسم.
- مركبات البوليفينول المتوفرة في الجزر تجعل الجسم يفرز عصارة صفراء لها القدرة في تقليل الدهون الثلاثية ومستوى الكوليسترول، وألياف الجزر تقلل الكوليسترول الضار في الجسم.
