أفتحي نفسك على الأكل بعمل مخلل الليمون الأصلي بأسرار المحلات وبطعم يجنن

تعددت واختلفت أنواع المخللات التي تقدم بجانب الكثير من الوجبات المختلفة، ويظل من مخلل الليمون من اشهى وافضل المخللات بسبب المذاق الخاص الذي يحتوي عليه الليمون، ويقوم الكثير بشراء مخلل الليمون من الخارج لتقديمه بجانب الوجبات وخاصتًا في العزومات، ولكنك اليوم تستطيعين تحضير مخلل الليمون داخل منزلك بطريقة سهلة وبمكونات اقتصادية بسيطة.

طريقة عمل مخلل الليمون

تستطيعين اليوم تحضير مخلل الليمون داخل منزلك وتقديمه خلال أسبوع واحد كالتالى:

المكونات:

• كيلو من الليمون الاصفر متوسط الحجم.
• ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر.
• ثمرة واحدة من الفلفل الأحمر.
• ثمرة واحدة من الفلفل الأصفر.
• عدد اثنين من الجزر.
• عشر فصوص من الثوم.
• ملعقتان ممتلئتان من ملح الطعام.
• ملعقتان ممتلئتان من حبة البركة.
• ملعقتان ممتلئتان من عصير الليمون.
• ملعقتان ممتلئتان من الخردل.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• ملعقة من الكركم.

طريقة التحضير

• جهزي الكبة الكهربائية وضعي بها الفلفل الاحمر والفلفل الاخضر والفلفل الاصفر والثوم.
• اخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج تماماً وتتجانس مع بعضها.
• اغسلي الجزر جيدًا تحت الماء للتخلص من الأتربة والغبار وقومي ببشرة ناعمًا.
• اسكبي خليط الفلفل والثوم على الجزر داخل وعاء وضيفي اليهم ملح الطعام والعصفر وحبة البركة وقلبي جيدًا حتي تتأكدي من اختلاط جميع المكونات مع بعضها.
• اغسلب كمية الليمون المذكورة جيدًا ثم ضعيها داخل حلة واسعة مع كمية مناسبة من الماء والملح وارفعيها على النار حتى يتم سلق الليمون.
• بعد سلق الليمون قومي بعمل شقوق طولية في منتصف الحبة للحشو.
• قومي بحشو كمية الليمون بخليط الجزر والفلفل المجهز.
• جهزي برطمان زجاجي نظيف محكم الغلق وابدائى في رص الليمون المحشي به.
• اسكبي الخل الأبيض والكركم والسدر على ماء سلق الليمون وقلبيه ثم اسكبي المحلول داخل البرطمان فوق الليمون حتى يتم تغطيته.
• ضعي زيت الزيتون على وجه البرطمان و اغلقيه جيدًا باحكام.
• ضعي برطمان الليمون داخل المطبخ واتركيه لمدة اسبوع واحد حتى ينضج.
• قدني الليمون المخلل بجانب الوجبات بعد الوقت المحدد بمذاق شهي ولذيذ.