منوعات
طريقة عمل فطيرة الكاسترد الشهية في المنزل بمكونات اقتصادية وطعم لا يقاوم
فطيرة الكاسترد هي واحدة من الحلويات الكلاسيكية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي الناعم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كحلوى يومية مع العائلة، في هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير فطيرة الكاسترد بسهولة في المنزل، مع تقديم المقادير الدقيقة والخطوات المفصلة لضمان الحصول على نتيجة مثالية.
مكونات عمل فطيرة الكاسترد
نحتاج إلى بعض المكونات لعمل وصفة فطيرة الكاسترد، وأهم تلك المكونات مايلي:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات.
- 1/4 كوب من السكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة.
- 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
مقادير حشوة الكاسترد
- 3 أكواب من الحليب.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/4 كوب من النشا.
- 4 صفار بيض.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/4 كوب من الزبدة.
طريقة تحضير فطيرة الكاسترد
يمكن تحضير فطيرة الكاسترد بكل سهولة في المنزل، عن طريق الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، والملح.
- أضيفي الزبدة الباردة إلى الخليط وافركيها بأصابعك حتى تصبح مثل فتات الخبز.
- أضيفي البيضة وملعقة كبيرة من الماء البارد في البداية، وابدئي بخلط العجينة، أضيفي المزيد من الماء تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.
- غلفي العجينة بورق البلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في قدر متوسط، سخني الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- في وعاء آخر، اخلطي السكر، النشا، وصفار البيض حتى يتجانسوا.
- ببطء، أضيفي الحليب الساخن إلى خليط البيض مع التحريك المستمر.
- أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على نار متوسطة، استمري في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة والفانيليا وامزجيهم جيدًا.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بسماكة متساوية وضعيها في قالب الفطيرة.
- اخبزي العجينة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي العجينة تبرد تمامًا قبل إضافة الحشوة.
- صبي حشوة الكاسترد في العجينة المخبوزة بالتساوي.
- ضعي الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الحشوة.
