منوعات
خطوات تحضير الكنافة بالكريمة بأحلى وصفة للحلويات الشرقية علي طريقة الحلوانية بطعم أكثر من رائع

الكنافة من الحلوى الشرقية اللذيذة والتي يعشقها الكثير من العرب وخاصة في شهر رمضان بعد الإفطار لا تخلو الموائد من الكنافة وتتعد نكهات الكنافة وهي بالمانجو والشكولاتة وتتعدد أنواع الكنافة في البلدان، فهناك كنافة نابلسية وكنافة بالجبن وكنافة بالشربات ومنها بالحشوات المختلفة، ولذلك سنتعرف اليوم على أحد الوصفات الشهيرة وهي طريقة تحضير الكنافة بالكريمة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات وصفة الكنافة بالكريمة
الكنافة من حلويات المطبخ العربي يعشقها الكثير وهي الراعي الرسمي لشهر رمضان وتباع في الكثير من المحلات بأسعار باهظة، لذلك يبحث الكثير من ربات البيوت بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل، وإليكي مكونات عمل الوصفة:
المكونات الأساسية:
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب من السمن.
- زبيب ومكسرات حسب الرغبة.
مكونات الكريمة:
- كوبان من اللبن.
- 4 ملاعق من النشا.
- ملعقتان من جوز الهند.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- باكيت من الفانيليا.
خطوات تحضير الكنافة بالكريمة
طريقة عمل الشربات:
- نضع السكر والماء على نار متوسطة ونقلبهم حتى يذوب السكر تماما ويصبح القوام ثقيل.
- وبعد غليان الخليط نضيف الليمون ونتركه حتى يغلي.
- وبعد ذلك نضع الفانيليا ونترك الخليط حتى يبرد ويصبح قوامه مناسب.
طريقة عمل الكريمة:
- في وعاء على نار متوسطة نضع كوب ونصف من اللبن ونتركه حتى يغلي، وبعد ذلك نضيف جوز الهند ونتركه حتى تصبح رائحة اللبن جيدة ثم نضيف السكر.
- وبعدها في نصف كوب اللبن نضع النشا ونذوبهم ثم نضيفهم للحليب المغلي ونقلبهم باستمرار حتى يصبح القوام سميك.
- وعند تكون فقاقيع على الخليط نقوم بإغلاق النار ثم نضيف الزبدة ونصف ملعقة من ماء الزهر ونقلبهم جيدا، ونتركها حتى تبرد لحين تجهيز الكنافة.
طريقة تحضير الكنافة:
- قبل تحضير الكنافة يجب تجميدها في الفريزر لمدة 6 ساعات وبعد خروج الكنافة نضعها في صينية ثم نقوم بتفتيتها، وبعد ذلك قومي بتقسيم الكنافة إلى نصفين متساويين.
- وفي صينية مدهونة بملعقة من السمن وتوزيع السمن بطريقة متساوية، وبعد ذلك نفرد نصف كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها جيدا حتى تصبح متساوية.
- وبعد ذلك نقوم بإحضار الكريمة وتقليبها ثم نقوم بفردها علي الكنافة، ثم قومي بتسوية سطحها بالملعقة حتي تكون مستوية وبعد توزيع الكريمة قومي بتوزيع الزبيب والمكسرات.
- وبالخطوة التالية نقوم بفرد النصف الثاني من الكنافة فوق الكريمة بالمكسرات ونضغط عليها لتسويتها وقومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- بعد ذلك نضع صينية الكنافة في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة، ونقلبها في صينية أخري ونتركها حتي تحمر من الوجه الثاني لمدة ربع ساعة.
- وبعد نضج الكنافة نقوم بإخراجها من الفرن ثم نقوم بسقيها بالشربات وتغطيتها حتى تصبح طرية وذات مذاق مميز.