خلي بالك ضروري جدا.. مواد غذائية تتحول لسموم في تلك الحالة
العديد من السيدات تحاول الاحتفاظ بالأطعمة الزائدة عن الاحتياج اليومي ولكن توجد مواد غذائية تتحول لسموم في حالة تجميدها في الفريزر لأنها ترغب في أن يظل الطعام لفترة أطول من الطبيعي، كما يتم استخدام هذه الحيلة في الفواكه والخضروات الغير موجودة في موسمها الأصلي ويتم استخدامها فيما بعد سواء في عمل الصوصات أو حتى للعصائر ومن أكثرها المانجو والطماطم، أيضاً يتم تخزينها من أجل تلاشي غلاء الأسعار المستمر في هذه الفترة، ولكن يجب الحذر من تحول المواد الموجودة في بعض الأطعمة إلى سموم وبكتيريا تكون ضارة وغير نافعة لأجهزة الجسم.
مواد غذائية تتحول إلى سموم عند التجميد
تحذر وزارة الصحة من وجود بعض من الأطعمة تتحول إلى سموم وبكتيريا ضارو وغير نافعة وبالتالي يفقد الطعام قيمته الغذائية ويكون غير مفيد، والأطعمة الضارة عند تجميدها:
- الحليب.
- الزبادي.
- البطاطا.
- الكوسا.
الخضروات الورقية:
- الخس والملفوف.
حيث تحتوي هذه المواد على نسبة عالية ن المياه ويتم إزالتها في حالة التجميد والذي يؤدي إلى تغيير طعمها وشكها بصورة كبيرة ولهذا من الأفضل عدم وضعها في الفريزر.
قائمة المواد المحولة إلى سموم عند التجميد
فيما يخص تجميد الخضروات والفواكه الأخري يوجد بها فيتامينات ومعادن أساسية تفقدها عند التجميد، ولكنها غير قادرة على الاحتفاظ بهذه الفيتامينات عند التعرض للتجميد المفاجئ، ويعتبر البيض من اهم الأطعمة التي لا يجب تجميدها فهي تتمدد عند التجميد والذي يتسبب في حدوث تشققات في القشرة الخارجية الخاصة بها، وبالتالي تدخل الميكروبات والبكتيريا بسهولة إلى القلب الداخلي للفاكهه أو الخضروات، وبالتالي لا يُنصح بوضع الجبنة الطرية إلى الفريزر لأن التجميد يضر المكونات الداخلية بها والتي تتحول فيما بعد إلى سموم ضارة وبالتالي حدوث عدوي بكتيرية داخلية في الأمعاء.
