مقادير وطريقة عمل كوكيز البستاشيو على أصوله

يُعد كوكيز البستاشيو من أطيب أنواع الكوكيز التي يمكنك تذوقه يومًا، والبستاشيو أو ما يُطلق عليه الفستق الحلبي الذي يُحضر منه ألذ وأشهى الوصفات والحلويات الشرقية والغربية على حدٍ سواء، لدينا العديد من أنواع الكوكيز الذي يمكنكم صنعه في مطبخكم مثل الكوكيز التقليدي وكوكيز الفول السوداني وكوكيز الزعفران والهيل وكوكيز الشوفان وغيرها الكثير من أنواع الكوكيز اللذيذة، من مطبخنا اليوم جربي معنا طريقة عمل كوكيز البستاشيو الشهية وقدميه لضيوفك وعائلتك بجانب كوب من القهوة الساخن أو الشاي كضيافة فاخرة ولذيذة تتباهي بها أمام الجميع.

مكونات كوكيز البستاشيو

• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من السكر الأسمر.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة طعام كبيرة من النشا.
• كوب من الفستق الحلبي المطحون ناعم.
• كوب وربع من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من ملون الطعام أخضر اللون.
• رقائق الشوكولاتة حسب الرغبة.
• حبة واحدة من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 100 جرام من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل كوكيز البستاشيو

• في وعاء كبير وعميق اخلطي الدقيق مع النشا مع البيكنج صودا مع البيكنج باودر، والهيل، والملح.
• ثم أضيفي الفستق الحلبي وقومي بتقليب جميع المكونات جيداً.
• في إناء الخلاط الكهربائي ضعي الزبدة، والسكر الأبيض، والسكر الأسمر، وقومي بخفق المكونات جيداً حتى تتجانس وتتداخل ويصبح لون المزيج هشًا وفاتحاً.
• عند هذه المرحلة ضعي البيض، والفانيليا ، وملون الطعام الأخضر.
• أضيفي خليط جميع المكونات الجافة، وقومي بالعجن حتى يتشكل لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
• عليك تشكيل الكوكيز ثم رصيه في صينية الفرن المبطنة بورقة الزبدة.
• زيني الكوكيز برقائق الشوكولاتة، ثم أدخلي الصينية إلى فرن تم تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج حبات الكوكيز تماماً.
• قدمي الكوكيز لأطفالك وضيوفك بدرجة حرارة الغرفة، وبألف هنا.