طريقة عمل المعمولة بالقرفة بمقادير مظبوطة من منزلك وخطوات بسيطة والطعم هيبهر عيلتك

تعد المعمولة من الحلويات العربية المحببة لدى الكثيرين كباراً وصغاراً، وتتميز بطعمها اللذيذ الغرقان في الشربات مع حشوة القرفة الرائعة، فتقوم الكثير من ربات البيوت بتحضير المعمولة في المنزل وذلك لما يميزها من مكونات متوفرة في كل منزل وخطواتها بسيطة كما أنها لا تأخذ الكثير من الوقت عند تحضيرها، كما يمكنك تقديمها في المناسبات والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.

طريقة عمل المعمولة بالقرفة

المكونات:

مكونات العجينة:

• 500 جرام دقيق
• 250 جرام سمن
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافئ حسب الحاجة

مكونات الحشوة:

• 2 كوب سميد
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة قرفة
• 1/2 كوب ماء
• 1/4 كوب زيت نباتي

مكونات الشربات:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

خطوات تحضير المعمولة بالقرفة

1. في طبق كبير نخلط الدقيق مع السكر والملح.
2. نضيف السمن ونفركه مع الدقيق حتى يصبح المزيج خشنًا.
3. نذيب الخميرة في الماء الدافئ ونضيفها إلى خليط الدقيق.
4. نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة على الأقل.
6. في طبق آخر نخلط السميد مع السكر والقرفة.
7. نضيف الماء والزيت ونخلط المكونات حتى تتجانس.
8. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها على شكل أقراص رقيقة.
9. نضع ملعقة من الحشوة في وسط كل قرص ونغلق الأطراف جيدًا.
10. نرص المعمولة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
11. في قدر نضع السكر والماء وعصير الليمون ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
12. نخفف النار ونترك الشربات يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
13. نضيف ماء الورد (اختياري) ونترك الشربات يبرد.
14. نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
15. ندهن المعمولة بالبيض المخفوق.
16. ندخل المعمولة إلى الفرن ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
17. نخرج المعمولة من الفرن ونغمسها في الشربات البارد.
18. نترك المعمولة تبرد تمامًا قبل التقديم.