فنني سفرتك .. طريقة عمل فطائر الشاي السريعة في المنزل بمذاق لا يقاوم

تعتبر طريقة عمل فطائر الشاي السريعة من أبسط الطرق التي يمكن أن تنقذ بها الأمهات أطفالها في أوقات الجوع وأيضًا الحفلات السريعة والسهرات العائلية، لأنها من أنواع المعجنات البسيطة التي يمكن تقديمها في أي وقت لسهولة مكوناتها وإمكانية تحضيرها في المنزل بكل بساطة دون الحاجة لشرائها من الخارج بمبالغ باهظة، وتصلح تلك الفطائر لتقديمها كوجبات إفطار أو عشاء وأيضًا في الحفلات والسهرات لأنها بسيطة ولا تحتاج إلى خبرة في التحضير ويمكن لربات البيوت أو ممن ليس لديهن أي خبرة في الطبخ تحضيرها بإتباع طرق ونصائح التحضير لكبرى المتخصصين في إعداد الأكلات السريعة بدلًا من شرائها جاهزة للتأكد من مكوناتها وتوفير المزيد من النفقات.
طريقة عمل فطائر الشاي السريعة
تعتبر فطائر الشاي السريعة من المعجنات البسيطة والأكثر طلبًا من كافة الأفراد لأنها تصلح لاستخدامها في أي وقت، ويرجع السر الرئيسي وراء نجاحها ومذاقها المميز إلى الاهتمام بتخميرها جيدًا على مرحلتين الأولى قبل عملية التشكيل والثانية بعد التشكيل، وأيضًا التأكد من جودة الخميرة وتفاعلها بوضعها في كوب منفصل مع الحليب والسكر.
ويمكن تحضير فطائر الشاي السريعة عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من الدقيق.
- كوب من اللبن الدافئ.
- 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- معلقة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق من السكر.
- 3 ملاعق من الزبدة.
- معلقة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
خطوات التحضير للفطائر
- في كوب جانبي يضاف الحليب مع الخميرة والسكر ويقلب الخليط جيدًا ويترك جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
- يحضر إناء التحضير ويوضع به البيض مع الفانيليا ويخلط الجميع جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
- تضاف الزبدة إلى الخليط وتقلب جيدًا حتى الحصول على خليط متجانس.
- يوضع الدقيق بعد نخله جيدًا إلى الخليط ويعجن باستخدام اليد للحصول على عجينة طرية وناعمة، بعد وضع الخميرة فوقه.
- تغطى العجينة جيدًا باستخدام كيس بلاستيك ويترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها في درجة حرارة الغرفة.
- تفرد العجينة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق على هيئة دائرة وبعدها تقطع على هيئة مثلثات أو مربعات حسب الرغبة، وتوضع في صينية مدهونة بالزيت وتترك جانبًا حتى تختمر مرة أخرى.
- في مقلاة على النار يوضع بها كمية من الزيت وتترك حتى يسخن وبعدها توضع الفطائر وتقلب حتى تصل إلى اللون الذهبي وتنضج بشكل كامل.
- أو يمكن وضع الفطائر في الفرن حتى تنضج وتصل إلى اللون الذهبي وبعدها تخرج وتترك حتى تبرد نهائيًا وتزين بالسكر البودرة وتوضع في أطباق التقديم.